比赛开始了，参赛选手们沉着应战。有的在数控机床边认真编写程序、专心操作机器；有的握着焊枪心无旁骛地焊接比赛作品；有的用测绘工具仔细地测量工件，并在电脑上细心绘制图纸……赛场就是战场，参赛选手无一不是全力以赴地投入比赛，争分夺秒地完成作品。
这是2021年三明市中等职业学校技能大赛上精彩的一幕。1月5日至10日，全市中等职业学校技能大赛举行。这场看似普通的技能大赛，却由我市6个部门联合举办，包括市教育局、市人社局、市交通运输局、市农业农村局、市卫健委、市文旅局，并由三明市医学科技职业学院职教园分校承办。
这个技能大赛不一般，除了参赛人数众多，比赛项目也不少，有“电子商务技能”“零部件测绘与CAD成图技术”“ 数控综合应用技术”“ 焊接技术”“ 中餐热菜”“ 中西式面点”“酒店服务”等赛项。
这些赛项，在当前社会急需的劳动技能中也是热门。120多名选手，各显身手，群英荟萃。
中西式面点比赛现场，参赛选手在蛋糕裱花
竞赛单元以分钟为单位
技能大赛，人们并不陌生。但新时期的技能赛，也增添了不少时代的气息。
1月5日上午，酒店服务竞赛拉开帷幕。比赛在市区的天元大酒店举行，7支代表队、16名选手参赛。餐厅服务看似寻常，学问却颇多。仪容仪表赛项，选手在每个现场操作项目比赛之前进行仪容仪表展示，须在一分钟内展示完毕。中餐宴会摆台与服务项目现场操作只有短短20分钟，这对选手是否熟练掌握各个环节的技术是很大的考验。三明医学科技职业学院的陈静雯、叶长宝以从容不迫的姿态、熟练而规范的操作，顺利完成了比赛内容并取得不错的成绩。
在客房中式铺床比赛中，参赛选手要在6分30秒的时间内，依次完成两次的铺床单、套被套、套枕套等一系列铺床动作流程。
酒店服务技能竞赛，也有了新难度。除专业理论测试，还有专业英语测试，选手需在2分钟内回答情景对话3道题。服务行业相应的劳动技能有了新的内涵要求，这是这次技能大赛表现出来的新变化。
赛项升华课程
1月6日，电子商务技能赛项在三明医科职院职教园分校信息系开赛。三明市各地中职学校10支参赛队伍40名选手参赛，展开了近4小时的激烈角逐，争夺省赛参赛资格。
三明医科职院职教园分校的朱翔宇回顾了集训及参赛的历程，他说：“这段时间我的专业技能有了较大进步，能参加竞赛我感到很荣幸。在一个月紧张的赛前训练中，指导老师的无私奉献和敬业精神感动了我，也给了我坚持下去的动力。”
获得第二名的苏宇杰说：“这段时间的项目实操训练，我进一步领悟到电子商务专业的内涵，爱上自己的专业了。同时也意识到团队合作的重要性。”职校生应不断提高自己的专业知识和专业技能，还应具有不畏艰难、越挫越勇的拼搏精神和充分的自信。
赛项本身是课程的升华，选手们在训练中着力弘扬“尊重劳动”“三百六十行，行行出状元”的精神风尚，形成重视、苦练、钻研的训练氛围，成就职业梦想。采用竞赛做法，每个项目训练都带有竞技色彩，让选手在比、学、赶、帮、超的氛围中历练成长。
三明医科职院职教园分校的指导老师钱铭说，技能大赛的训练是一项系统工程，从赛规的把握与分析到选拔选手、训练过程都需要运用科学的方法、精准的决策、艰辛的付出。“我们和参赛选手一起奔跑，一起历练，一起成长。”
三明医科职院职教园分校赛手叶长宝在比赛中
一个包子35道褶
1月8日上午，烹饪专业比赛在三明医科职院职教园分校开赛。赛场内气氛热烈，选手们各展绝技，要在规定的时间内完成基本功、制定项目、自选项目三个作品。最先开展的是基本功比赛，选手们在45分钟内完成9个提褶包子，且单个成品重量为55克，每个包子褶应在16道以上，花纹清晰，间距均匀。这就相当考验选手在面团发酵、揉面和馅心制作等方面的基本功。评委们会根据包子的形态完整度、褶子的清晰均匀度以及馅心是否味美等方面作标准评判。
三明医科职院职教园分校2018级面点班的余福钰曾参加去年的中西式面点技能竞赛，当时由于操作失误导致提褶包没有发酵起来，只获得了市赛三等奖。这次他接到指导老师的通知，得知还能参加比赛，就暗下决心，好好训练。
他从一次次的训练中总结经验，总结出提褶包制作时最适合自己的手法，结果超出竞赛要求，达到每个包子35道褶。这一次他终于不负众望，拿下了中西式面点赛项的一等奖。指导中西式面点训练的姚珏老师说：“集训的这一个多月里，我们每周训练6天，从早晨8点半到晚上，赛手们风雨无阻地坚持训练。”
指导中餐热菜项目的陈为民老师谈起他的得意门生胡德平时，也是喜上眉梢。他说：“ 这次指导他在指定项目鱼茸菜的制作上苦练技术，重点掌握好鱼茸的吃水量等关键点，使菜肴成品达到色泽洁白、质感滑润的特点。”
1月9日，本届大赛加工制造类竞赛在三明医科职院机电工程系开赛，分为焊接技术、零部件测绘与CAD成图技术、数控综合应用技术3类赛项，共有来自7所职业学校的46名学生参加。这些项目包括机电一体化设备组装与调试、数控综合应用技术、焊接技术、单片机控制装置安装与调试、电气安装与维修、零部件测绘与CAD成图技术等。
裁判严格履行考场职责，公平、公正地对参赛作品进行细致检测，如实记录。成长的道路总有曲折，曾经的失败让人积累了经验，过去的荣誉给人前进的动力。“骏马自知前程远，无须扬鞭自奋蹄”，东道主在此次技能大赛中收获颇丰，三明医科职院职教园分校代表队在七个赛项中共获得一等奖5个、二等奖6个、三等奖12个。
其中烹饪专业获得中餐热菜和中西式面点两个赛项双冠军，电子商务专业获得该赛项的第一名和第二名。而技能大赛也让更多的职校生在学习掌握职业技能中，开启新的征程，引导他们在各自专业闯出更广阔的天地。
文章来源：三明网
