每逢佳节倍吸金。中秋前夕，月饼大战已经轰隆展开。各种猎奇馅料、黑暗料理，包装也越来越浮华，价格越走越高。如今的中秋节，却成了民间大型送礼盒现场。儿时传统月饼的美味记忆，和团圆本身一样，变得稀薄奢侈。
随着中秋节的到来，珊珊对儿时传统月饼的回忆，日渐加深。究竟哪里还能吃到传统的月饼？带着这个迷惑，珊珊找到了“翠姑礼饼”，一家开了半个多世纪的传统月饼店。
在无数各有噱头的月饼拼命冒泡的今天，翠姑礼饼只用传统的手工艺制作月饼，这是珊珊忍不住想要曝光这家宝藏店的理由！
往莘口祥云桥方向走，延永路38号的翠姑礼饼，因传承半个多世纪的手工炭烤月饼而得名。一年四季，只卖传统月饼。
每年一到中秋节前后，翠姑礼饼打开方式就跟平常不一样。
知道这家传统月饼的人，早早就去采购，生怕去晚了就买不到了。不仅仅是为自己一口好食，也为亲朋好友送上一份祝福。
老板已经记不得具体开了多少年了，从母亲的手上接过来，就这么一直做到现在。
从开店以来，一直都是纯手工制作。区别于机械化的操作，大家对于这种传统手工的味道，存在着特别的念想。现在回头客越来越多，老板都快记不住了。
藏得很深的翠姑礼饼，这么多年仅靠口口相传，已经出名到竟让珊珊都藏不住这家店铺了！
每年一到中秋，翠姑礼饼就如临大敌。因为，你不知道一枚手工传统礼饼有多费时费工！
临近中秋节，店里的订单增加了许多，为了保证味道不偏差，老板请了几名工人，大家一起手工制作，确保正常生产。
冬瓜糖、肥膘、花生碎、芝麻等等，这些传统月饼的必备材料，调配好比例和最佳口感，都要耗时许久。
刚配好比例的内馅
擀好的饼皮，阿姨需要把调配好的内馅包进去。娴熟的手法，珊珊都看不过来了！
“肚子里有料”的面团，压扁、擀平，整齐的铺在底部撒满芝麻的簸箕上。
展现技术的时候到了！晃一晃，抖一抖，这些刚制作完成的礼饼，瞬间转移到了新的簸箕上去。这技术，反正珊珊是不行的！
对于手工礼饼，最重要的，就是掌握火候对此进行“深度改造”。
翠姑礼饼的特色，就是传承至今，还在使用木炭炭烤礼饼。而区别于以往的人工挑木炭到炉上进行炭烤，老板特地安装了自动操作的木炭转移设备，在安全的前提下也方便了工人。
而炭烤的师傅们，徒手对锅里的饼进行按压，确保每一个饼都能均匀受热。这样的熟练程度，怕是日积月累，才能达到的效果，珊珊稍微靠近一点，就热的受不了。
一面炭烤的差不多了，就要把木炭移开翻面。这时候锅里已经飘来阵阵的饼香味，饼已经初具模样了，只需要用铲子翻个面，再炭烤一会，就可以出锅啦！
新鲜出炉，还需要拿到阴凉处通风放凉。没有任何添加剂，糖度放到最低，所以保质期也只有短短半个月。时间虽短，味道却美。
一枚翠姑礼饼，从原料到出炉，精心的选料、适中的火候烤制，全程都带着手作的温度和匠心。
刚刚炭烤好的礼饼，格外的香。珊珊忍不住试了一口。外酥里脆，经过炭火烘烤的肥膘，没有珊珊印象中传统月饼的油腻感。最难得的是，一点甜腻感都没有！吃完一大个毫无负担。
脆脆的酥皮下可以看见里面的馅料十足，有丝丝冬瓜糖香味，和其他配料搭配起来一点也不冲突，咸咸甜甜超过瘾！
翠姑礼饼不想加入月饼盒子大混战。包装都是大家常见的传统礼饼的包装，抛掉繁杂噱头，只留下极致的味道。
就连包装，也是老板一个一个亲自打包，确保每一个礼饼经过老板的检查无误后，交到每一位客人的手上。
打包带走80多个礼饼的大客户一来，这台全自动封口机，就没有停止工作过。
让客人两分钱买到三分货，回归月饼本身。翠姑礼饼不仅仅只是一份传统的月饼，它承载着思念和团圆，与亲密的人一起分享，或者寄给远方的挚友亲朋。
