在尤溪农村里，有一种特有的植物，它叫苦槠树，广泛分布于山林中，说起它，只要是农村里的人大多对它都不会陌生。其中最让人有印象的是苦槠树每年所结出的果实，这简直是上天的馈赠，是一种无形的财富和福利。
果实可以被用来做成农村里的特色食物，味道绝佳，相信在城里也是很少看到的，而一说起这东西时，给人的感觉好像完全不知道。如果你有幸品尝到它，一定会被它的味道深深吸引了，或许也可以深入到农村，亲手做出来也是满满的成就感。
在农村的一些房子旁边，也经常见到非常高大的苦槠树，就是因为它的果实馈赠了太多，一直以来人们舍不得砍掉它，以致于有些树龄长达几百年，成为了国家的重点保护植物。
在这些古树上，常常会被钉上保护牌，一般人是不敢去砍伐它的。同样在山上，这种树的数量也是非常多，每年都会有大量的人前往山林，去摘取苦槠树长出的果实，寻找也很容易，一次下来能够收获好多。
苦槠的挂果量比较大，一般在每年的8月前后，树的枝头上就会出现密密麻麻的果实，站在树底下看都能观看得清清楚楚，让人很是心动。
如果树比较高的，小孩子喜欢爬到树上，带上根竹杆，把枝头的果实敲打下来，底下有人专门负责捡拾，真是其乐无穷。在一些比较低矮的小树，直接站在树下就能摘取，为了使效率更高，也会直接折断树枝，然后聚集在一起慢慢把果实摘下来，这些都是平常习惯的做法。
对于小孩子来说，苦槠是一种天然的零食，也是一种很好的玩具。在把苦槠摘下之后，会把它们放在火中烧烤，就像烤番薯一样，只是时间不宜过长，过后取出的苦槠会散发出诱人的香味，是非常美味的食物。
也有小朋友会把它们的外皮剥掉，在果实较宽平的一面中心插上一根细小竹签，当成陀螺玩耍。这在农村以前，可谓代代相传一样，这种现象一直存在。
而苦槠其实最大的用处就是可以做成一种美味的特色食物--苦槠豆腐。小孩子对它也是非常的喜爱，只是由于做成豆腐需要一些技术，所以自己做不了，只能寄托于会做的人。它的做法和普通的白色豆腐工艺差不多，都会事先把摘来的果实剥掉外壳，然后磨成粉状再下锅。
很多的人看准了商机会在农村一些地方收购苦槠果实，然后加工成豆腐卖到市场上去。它的味道苦涩，但经过一番的烹饪之后，那种味道也是非常特别的。
看到这么一种上好的野味，有没有特别想尝试的冲动呢？小编已是好多年没尝过了，因为在乡下，随着生活水平的提高，做这豆腐的人也越来越少，想吃也不好买到了，在市场上也同样稀少，而且味道不一定正宗。
如果想了解关于苦槠的更多知识，那就到农村去走一走，看一看吧，相信会有很大收获。
