这一大盆粉干，看着是不是特诱人……认真看，这与家里煮的粉干有所不同，如果去过余坊乡做客的朋友，应该知道，吃饭时，上的第一道菜必是“红军粉干”，看完一道令人食欲大增的“红军粉干”，咱们再一起聊聊“红军粉干”这个故事的由来及做法。
“红军粉干”的制作方法，只是在粉干中加入了爱心蛋皮，为什么要加入这道配菜，这其中的故事，要从战争时期朱德总司令在将乐的一天说起。
从小在余坊朱德广场旁长大的肖裕良，看着重新布置好的“红军井”“苏区纪念馆”等红色遗迹，讲述了爷爷讲的一段红军故事。
“红军粉干”的由来
1934年，朱德总司令带领红军战士住在现在广场旁的一幢民宅中。当时，很多的伤病员也住在这，百姓们看红军战士们整天吃的东西没一点儿营养。
正逢春节，老百姓商量着，给战士们煮些粉干，许多老百姓又自发地拿出了家里养的土鸡蛋，把它煎成蛋饼，再切成细条，和粉干一起煮，最后加上辣椒和葱蒜。
火红的革命年代已渐行渐远，战争的硝烟已淹没在历史的长河中，但余坊这份“红军粉干”中的爱心却代代相传。现如今，余坊乡百姓家中逢喜事、迎客时都会煮上这道美食，时时铭记对红军战士的那一份亲情。
土地革命战争时期，朱德、刘伯坚等老一辈革命家三进三出余坊，这里是中央苏区建、黎、泰革命根据地的重要组成部分，红军在这里建立了红色政权，革命之火在这里播撒，余坊乡重新修缮了一系列红色革命遗址，让红色的文化精神更好地传承下去。
红军井
红色文化雕塑群
苏区纪念馆
朱德旧居
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