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尤溪村宴必备的美食荔枝肉 酥酥脆脆酸甜可口

尤溪村宴必备的美食荔枝肉 酥酥脆脆酸甜可口
尤溪美食·荔枝肉荔枝肉,家乡话叫za ge,不懂什么意思。问父亲,他说配酒的。问母亲,她说吃的,面粉和肉一起炸的,叫“面粉团”也可以。当时她跟大伙在田间干活,我让她再问问,也没有答案。会不会是“渣骨”的意思?如果是,还挺形象的,我小时候吃排骨za ge,经常咬到骨头渣。过去办酒席都在家中,母亲早早开始准备,开
2020-01-01 16:22

宁化客家成名小吃兜汤 汤鲜肉滑引人垂涎

宁化客家成名小吃兜汤 汤鲜肉滑引人垂涎
每回到家乡,吃上一碗兜汤,已成了多数宁化人的一种的习惯,成群结伴的老友,谈笑风生。兜汤的传奇故事兜汤,是宁化客家的一种成名小吃。据传,历史上宁化出产杉木大材,早在隋大业年间开县始祖巫罗俊就“泛筏于吴”开辟了宁化至闽江的航运。早年的翠江上木排如梭,江边常年聚集着放排讨生活的艄公,这些艄公风里来雨里去,
2019-12-22 11:01

宁化客家米酒味美香醇 甘甜可口不易酒醉

宁化客家米酒味美香醇 甘甜可口不易酒醉
宁化客家人盛情好客,远近闻名。客来必以家酿酒浪相待,自古至今。饮酒必到尽兴,欢乐而散。客家先民原居中原,北方汉民素嗜白酒,南迁来到宁化,何以黄酒盛行?此中原委,一是北方盛产高梁、小麦,此是酿制白酒的主要原料;而宁化是稻作产区,盛产糯稻,糯米是制作黄酒的原料,取材便利。再则宁化地处山区,山高林深,地下
2019-12-20 14:02

尤溪风味小吃板鸭 配上陈年佳酿口齿留香让人回味无穷

尤溪风味小吃板鸭 配上陈年佳酿口齿留香让人回味无穷
尤溪地处闽中,农耕文化发达,世代尤溪人民在这块土地上辛勤耕耘、繁衍生息。他们把五谷杂粮、禽畜果蔬等食材,按照冬季味醇浓厚、夏季清淡凉爽的饮食习惯,采用炖焖煨、凉拌冻等烹饪技巧,四季更替,适时而食。尤溪舌尖上的美食而那些古老传承、色香味俱全的尤溪风味小吃、特色菜肴就像一颗深藏在尤溪人心中的种子,年年岁
2019-12-17 09:30

三明举行特色菜品烹饪大赛 白斩鸡从120道菜中脱引而出

三明举行特色菜品烹饪大赛 白斩鸡从120道菜中脱引而出
12月12日,由三明市文化和旅游局主办的“三明十大碗”特色菜品烹饪大赛,在天元宾馆举行,来自全市12县(市、区)的参赛队伍,以娴熟的技艺、创新的思路,纷纷亮出绝活,呈现了一场精彩的美食文化盛宴。宁化县文体和旅游局认真准备与县烹饪协会共同研究,推出十道最能代表宁化客家特色的美食,其中客家白斩鸡从全市120道菜
2019-12-14 16:24

尤溪地道美食粉干 汤清顺滑细腻味道无比鲜甜

尤溪地道美食粉干 汤清顺滑细腻味道无比鲜甜
粉干,也叫米粉、粉,是家乡的经典小吃。工精味美,点心、待客、酒席都少不了它。我自小喜欢吃粉干,煮粉干,还见过粉干制作。小时候,我们家有一间小小的粉干加工坊。每天天不亮,父亲、爷爷便起来忙活。爷爷烧一大锅水。父亲把前晚浸泡下的大米打成浆。米倒入机顶的大漏斗,底下奶白色的米浆汩汩而出,流入套在木桶上的大
2019-12-11 19:02

“闽西八大干”之首明溪肉脯干 干香爽口咸中微甜令人回味绵长

“闽西八大干”之首明溪肉脯干 干香爽口咸中微甜令人回味绵长
肉脯干明溪 · 传统美食福建省非物质文化遗产保护项目明溪,武夷山脉东麓的一座小城,千百年来,客家人在此繁衍生息。肉脯干,是明溪的一道传统特色食品,其风味独特,工艺古老,被誉为“闽西八大干”之首。明溪肉脯干,它是猪肉经削片、腌渍、烘烤而成的一种片状肉制品。肉脯干的制作工序多,用料讲究。要想做出真正好吃的
2019-12-11 13:51

尤溪美味佳酿红酒 民间传统酿造工艺传承千百年

尤溪美味佳酿红酒 民间传统酿造工艺传承千百年
“酒香不怕巷子深”又到一年的酿酒时节近日走在尤溪的街头巷尾时不时能闻到阵阵的糯米香味△沈城小区中居民在蒸糯米饭尤溪早在唐代就有采用民间传统工艺酿酒的作坊。宋代以来,酿造业逐步发展。民国时期,私营酿造已有相当规模。而农家自酿糯米红酒更为普遍,几乎家家户户都可自酿。尤溪红酒小知识:“尤溪红”——传统酿酒
2019-12-01 16:02

梅列列西杠杠肠粉 广式小吃的淳朴味道

梅列列西杠杠肠粉 广式小吃的淳朴味道
不知从何时起,肠粉,突然在三明早餐界脱颖而出,但好吃的却是寥寥无几。今天,我们就来说说龙岗好多多边上这家肠粉店,不夸张的说,他家每天都排队!清晨起来,便能看见不少早餐店铺陆续的打开店门,在这里有一对夫妻,多年如一日,专注着手中的米浆,和酱。杠杠肠粉地址:列西龙新一路顺丰速运边上(好多多超市边上马路往里
2019-11-25 14:28

宁化山尖上的美味冬笋 金衣白玉蔬中一绝

宁化山尖上的美味冬笋 金衣白玉蔬中一绝
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,它可是原生态食材,绝对的绿色食品哦比如冬粄包粄、冬笋炒腊肉、冬笋炖鸡汤...都是餐桌上的美味!!冬天来了,在宁化山里的竹林中,冬笋已经悄悄孕育生长了,到下个月吃货们就可以去竹林里找寻了。记得小时候扛把锄头跟着大人们去山里挖冬笋也蛮有趣味的!冬笋靠地下根状茎进行繁衍
2019-11-20 15:03

沙县正宗小吃推荐 壮元饼外酥内软深受游客喜爱

沙县正宗小吃推荐 壮元饼外酥内软深受游客喜爱
总有很多小伙伴问我沙县有什么特色小吃?沙县的小吃可多了!不是只有扁肉,拌面。还有很多正宗独特小吃哦。跟小编一起来看看吧!烧麦烧麦因其形如一颗大麦而刚出锅的烧麦能烫嘴暖心而得名,面皮透明如雪,包进上等龙口粉丝、瘦肉,吃过来爽口润滑,沙县烧麦的味美还得益于豆豉油。门店推荐:阿狗烧麦、佳兰烧麦锅贴锅贴是沙
2019-11-14 14:34

宁化客家舌尖上的美味糍粑 味道清香甜润可口舒气和胃

宁化客家舌尖上的美味糍粑 味道清香甜润可口舒气和胃
农历十月十五 你家打糍粑了吗?宁化客家打糍粑每逢农历十月十五,宁化家家户户都要打糍粑吃糍粑。糍粑的制法是:取上等糯谷,经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。老石臼打糍粑的传说旧时的宁化客家人,平时很难吃到。只有在五谷母(稷神)
2019-11-12 13:19

泰宁旅游名宴“泰和祥宁宴” 寓意爱祖国、爱家乡、爱一方水土

泰宁旅游名宴“泰和祥宁宴” 寓意爱祖国、爱家乡、爱一方水土
在9月份以泰宁“五色十味”为主题的“2019天地泰宁旅游美食评选活动”中,丹霞晓月—泰和苑出品的“泰和祥宁宴”被评为旅游“名宴”。以后小伙伴们来泰宁旅游又多了一席必打卡美食啦!泰和祥宁宴“泰和祥宁 ” 取意传承两宋千年古镇——泰宁的释解及由来,时值中华人民和国成立70周年,在以习近平主席和英明的中国共产党领
2019-10-31 16:30

舌尖上的神仙美味宁化老鼠干 捕鼠制作全过程都是儿时的回忆

舌尖上的神仙美味宁化老鼠干 捕鼠制作全过程都是儿时的回忆
猪肉价格上涨,顺便还“带火”了鸡鸭鱼……三明“二师兄”涨价了!顺便还“带火”了鸡鸭鱼……说实话,小编已经许久没吃肉了。本以为是减肥的好时机,然而天不从人愿。近日,我的朋友圈掀起了晒老鼠干风波。宁化老鼠干是闽西八大干之一,冬天捕田鼠、山鼠熏制老鼠干,是当地的传统,16个乡镇210个建制村,村村都有捕鼠能手。
2019-10-30 11:02

十月的沙县满城尽是桂花香 桂花具有祛风湿化痰止咳之效

十月的沙县满城尽是桂花香 桂花具有祛风湿化痰止咳之效
十月的沙县是浸在桂花里了!入秋后桂花进入盛开期,漫步于城街巷陌,满城的空气都是香的。走在沙县的大街小巷,往往不经意间就能闻到一阵子香气,温润的、洒脱的清香中带着一阵甘甜的。桂花作为中国传统十大花卉之一,不仅香气袭人,还有很多药用和食用功效。你知道吗?新鲜桂花经过处理后能做成糕点、酿成美酒,干桂花还能
2019-10-30 10:13

尤溪近百种农副产品在食博会参展 让食客零距离感受尤溪味道

尤溪近百种农副产品在食博会参展 让食客零距离感受尤溪味道
在第十六届中国(厦门)国际食品交易博览会上,我县作为展会上唯一的明星县,盛装登场,县内10家企业带去的近百种尤溪农副产品集中展示尤溪味道。当天,尤溪馆内热度十足。有机山茶油、祥云银耳、尤溪红茗茶、生鲜果蔬、板鸭、红曲酒各类产品琳琅满目。整个展馆以“我家在景区,好货在尤溪”为主题,通过产品展示、线下体验
2019-10-22 15:06

清流大山里面的野果“拐枣” 不仅能生津止渴还能有效预防肥胖

清流大山里面的野果“拐枣” 不仅能生津止渴还能有效预防肥胖
在清流的大山里面,有这样一种野果,长得像树枝,吃起来甜甜的。它就是拐!枣!也有叫“鸡爪梨”。说起拐枣,还是儿时的记忆了!那时老家邻居门口就一颗拐枣树,因此每年拐枣成熟时的记忆非常深刻。这么多年过去了,也不晓得那棵拐枣树还在不在,今天看见朋友圈有朋友在晒拐枣,顿时勾起深深的回忆,也不晓得现在哪里有卖拐
2019-10-21 09:04

尤溪特有植物苦槠树 苦槠果香味诱人制作豆腐味道绝佳

尤溪特有植物苦槠树 苦槠果香味诱人制作豆腐味道绝佳
在尤溪农村里,有一种特有的植物,它叫苦槠树,广泛分布于山林中,说起它,只要是农村里的人大多对它都不会陌生。其中最让人有印象的是苦槠树每年所结出的果实,这简直是上天的馈赠,是一种无形的财富和福利。果实可以被用来做成农村里的特色食物,味道绝佳,相信在城里也是很少看到的,而一说起这东西时,给人的感觉好像完
2019-10-09 11:15

泰宁独一无二的本地美食 品尝最真实的泰宁滋味

泰宁独一无二的本地美食 品尝最真实的泰宁滋味
泰宁的饮食具有浓郁的地方特色,来到泰宁不用寻寻觅觅,随便一家路边土菜馆中就能尝到最真实的泰宁滋味,只管放松自己的味蕾,尽情体验这些独一无二的本地美食!01、碧玉卷又名“韭菜饼”,以大米和韭菜为原料,磨成浆,用油烙成薄饼,放入馅料,煎卷成筒状,油软润滑,色泽碧绿,酷似碧玉,故名“碧玉卷”。香软润滑咸辣可
2019-09-18 15:37

宁化传统绿色美食叶子糕 粿肉带着淡淡的箬叶清香软糯可口

宁化传统绿色美食叶子糕 粿肉带着淡淡的箬叶清香软糯可口
在宁化及其他客家地区,有一种香甜软糯的美食—— 叶子糕,宁化人也称为“叶”,原本是端午节才做的美食,如今,每逢春节、中秋等传统佳节,民间都少不了这道小吃,平时,农贸市场也有出售。叶子糕是一种用糯米、籼米、糖制成的米粿,与粽子一样,也是用箬叶包裹而成。箬叶,是禾本科植物箬竹的叶子,一年四季都青翠葱郁,
2019-09-18 14:37
09:38 三明高考第一天直击现场 为考生安全保驾护航
三明高考第一天直击现场 为考生安全保驾护航
身着红衣,加油打气寒窗苦读数十载,只待金榜题名时,一年一度的高考如期而至,所有人都为他们祝福着,随着清晨的第一缕阳光,2019年高考正式拉开序幕,记者也早早赶赴三明二中考场,用镜头为他们留下人生重要的时刻。老师、家长、爱心志愿者们特意穿上红衣为学生们加油,打气!人生重大转折,旗开得胜妈妈们的旗袍成了一道 [详细]
09:20 永安市积极做好重点人群新冠疫苗接种工作 助力疫情防控工作
永安市积极做好重点人群新冠疫苗接种工作 助力疫情防控工作
为做好重点人群新型冠状病毒疫苗接种工作,更好地保护高风险岗位一线工作人员身体健康。连日来,永安市按照“知情同意、愿种尽种”工作原则,有序组织进口冷链、交通、医疗、集中医学观察点等岗位的重点人群优先接种疫苗。截止目前,已有2331名重点人群完成新冠疫苗接种。在燕东卫生服务中心,冷链从业工作人员经过出示健康 [详细]
15:59 交通执法人李正辉 守住这道卡就守住了这座城
交通执法人李正辉 守住这道卡就守住了这座城
一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们出行的脚步。面对疫情,以李正辉为代表的交通执法人,不顾安危,不辞辛苦,始终奋战在疫情防控工作的最前线。他是,沉着冷静的“指挥员”“小朱,马上通知大队所有人员到会议室开会。”1月27日早上,他组织召开了疫情防控工作部署会,第一时间通知在外休假人员及时归队,冒着随时被感 [详细]
17:23 王坑村党支部书记卢远由积极履行职责 展现人大代表风采
王坑村党支部书记卢远由积极履行职责 展现人大代表风采
卢远由作为一名人大代表,又是一名村党支部书记,他始终不忘选民的期盼和信任,访民情、听民意,尽心尽力为群众解难,带领群众致富,用行动诠释担当,充分展示一名基层人大代表的风采。成立村级经济合作社在王坑村,卢远由成立独具特色的“党建种养订单”的村级经济合作社,先后吸引了80余农户和贫困户以资金、土地等方式入 [详细]
16:10 《我和我的祖国》活动在朱熹广场激情上演 现场氛围激情澎湃
《我和我的祖国》活动在朱熹广场激情上演 现场氛围激情澎湃
22日上午,由县委宣传部、县文广旅游局主办的《我和我的祖国》活动在朱子文化园朱熹广场激情上演。来自我县20多个部门单位的600多名干部群众,手举五星红旗,齐唱《我和我的祖国》,以别样的方式向祖国送上最深情的告白。在朱子文化园的朱熹广场上,由公安、交警、消防、医护人员、环卫工人等组成的歌唱队共同唱响对祖国的 [详细]
15:19 泰宁客坊乡“拓”出新业态 “比”出加速度
泰宁客坊乡“拓”出新业态 “比”出加速度
客坊乡深化项目攻坚,统筹推进疫情防控和经济社会发展的各项要求,有序推进“五比五晒”工作。“引凤回巢”促招商。一季度谋划了农特产品贸易等5个重点招商项目,开展招商对接12次,同时将引进欣时代建设工程总部经济作为项目提质增效的重要抓手,实现从无到有的突破。“精准服务”有温度。建立微信联系群,与企业保持密切 [详细]
21:21 明溪首期茶艺公益培训班开班 传授中国茶文化
明溪首期茶艺公益培训班开班 传授中国茶文化
4月22日晚,明溪县首期茶艺公益培训班开班仪式在明溪县农信社会议室举行,明溪县妇联、县总工会、县农业农村局领导出席了开班仪式,并做了开班动员讲话。授课教师—罗艳珊,毕业于福建农林大学园艺学院茶学专业,国家高级茶艺师、评茶员。开班仪式结束,就开始第一堂课程,学员们全部进入学习状态。罗艳珊老师首选对学员提 [详细]
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