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1、起春
每年第一次参加农事劳动，俗称“起春”。将乐农民一般择农历正月初二或初六为“起春”日。这日，农民下地劳动，收工回家要吃一碗粉干加1—2个蛋，寓意新一年生产劳动圆满如意。
2、竹竿节
竹竿节源于明代将乐县城始办的城隍爷庙会。每年农历正月十三日，将乐城郊的农民进城逛庙会，顺带农副产品销售。后来，渐渐演变或一年一度的备耕墟。因销售的农产品数竹竿最多，故称竹市，俗称“竹竿节”。
这天，县城墟集上，销售的竹竿有长有短，有粗有细，一把把（捆）、一堆堆，有晒衣服的长竹竿，更多的是生产用竹竿，如薯竿、豆茄竿、搭冬瓜棚用的竹子等等。
竹木制品也很多，有用毛竹做的土箕、箩筐、米筛、扁担、扫把、蒸笼、笊篱、鸡笼等；有用杂木棍削制的锄头柄、刀柄、牛轭和扁担等；有用松木做的切菜板、菜墩、洗衣板等，杉木制的饭甑、锅盖、洗脚盆、水桶、圆桌、木凳、木梯等，茶树、白蛇藤木制成的擂茶棍等。
此外，还出售各种果苗、树苗、种子和各种中草药，可谓琳琅满目。这里的农民有句顺口溜：“正月十三，扛回竹竿，备足用具，一年不慌。”
3、春社
每年立春后的第五个戊日为春社。春社期间，正值春分前后，是浸、播谷种的季节。将乐农家有“懵里懵懂，春社浸种”之说。古代浸播种先要祭祀土地神、五谷神。
浸种忌选“食虫日”，播种忌择“鼠日”“四绝日”“无取日”，有的甚至禁忌妇女触摸谷芽。播种时，先抓三小撮谷芽放在“水阙”边的田埂上压实，然后面对太阳所在方向播撒第一把谷芽。
信者认为，这样做，谷芽才能落地生根，迎着阳光茁壮成长。1956年农业合作化后，这些陋习已革除。
4、栽禾
插秧时节，缺劳力的农家请邻居、亲友帮工。先在耙平的田中间拉一条长绳，一位秧插得好的农民先下田，沿着绳子开插，行、株距整齐划一，俗称“开系”。其他人在这位农民的两边插秧，皆以“开系”秧行、株距为准。插秧前，秧根要蘸土杂肥拌硫磺粉，忌插“白水秧”。
东家招待帮工用餐的酒菜中，有一碗菜很有特色，它叫“栽禾肉”。此肉多为五花肉，每块切得半个巴掌大，杂以腌菜干，旺火蒸熟。猪肉肥而不腻，芳香可口；菜干吸足油脂，黝黑微甜，十分开胃。因此，将乐客家人常用“菜干拌肉”一词比喻办事利索。
5、牛节
牛节相传源自“牛壬诞”，每年农历四月初八为牛的生日。将乐农家素有“牛闲四月八，人歇五月节”的习俗。这天，养牛户先清理牛栏的粪便，让牛干干净净过节。
接着，要为牛备美餐，如米汤、丸子和米酒。一人掰牛嘴，另一个人用尖嘴竹管细心喂灌。同时，给牛“放假”一天。古代，有的养牛户还为多年的耕牛办寿筵，宴请亲友。这表达了客家人对牛常年为人代力的感激之情。
6、开镰食新
古代，将乐乡村有“开镰稻穗祭田伯”之俗，即稻子开镰时，要把割下的第一把稻穗祭祀田边的“田伯公”。将乐解放后，此习已除。
新谷登场，各农家择日蒸一甑香喷喷的新米饭，名曰“食新”。一般是小暑过后逢卯日食新。第一碗新米饭敬祀祖宗，第二碗新米饭端给家中年龄最大的长辈。然后，其他家庭成员才可盛新米饭吃。吃时，长辈口说庆丰收的吉利话。
7、砍伐木竹
解放前，将乐客家人砍伐成片木竹，要择吉日“起厂”。言行有规矩，“吃饭”称“量米”，筷子忌架在碗口上。秋冬霜降，要说“下杠”。砍伐顺序自上而下，树、竹向高处倒。遇到伐的木竹不倒时，用衣服包裹斧头丢向欲倒的方向，“引导”木竹跟着倒。解放后，此陋习渐少。
