机关食堂
10月29日12时20分,明溪县机关食堂的用餐高峰刚过,大家在餐盘回收点排起了长队。碗碟有序摆放,泔水桶内的剩饭剩菜并不多。
食堂负责人许文武说,大部分人能做到吃多少打多少,大家互相监督,自觉践行节约新风。
明溪县号召全县党员和公职人员发挥表率示范作用,带头制止餐饮浪费,提倡勤俭节约。县纪委监委公布了举报方式,欢迎群众监督、举报党员和公职人员的餐饮奢侈浪费行为。
“我们统计各时段用餐人数,有针对性地备餐、下料,现在基本能做到按需出菜,较少浪费。”许文武说,“12时至12时20分是用餐高峰期,后厨按用餐需求分批次蒸饭、炒菜,每次装小碟、装多碟,让大家吃多少、拿多少,中午余下的食材晚上再利用,最大限度地保证了合理供菜。”
为了做出安全卫生、可口丰富的饭菜,食堂采购人员每天去市场了解菜价,列出采购清单,搭配菜谱,科学设置菜价区间,从1元至5元不等,以满足广大职工多样的就餐需求。
南方制药员工食堂
每餐仅需支付1.5至2元,福建南方制药有限公司的职工们就能在食堂里享用丰富的菜品。
食堂管理人员说,公司复工复产后,食堂执行分餐制管理,开展“厉行节约、反对食堂浪费”活动,从简安排饮食,合理搭配菜品,争取一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免浪费食材;公司倡导员工二次取餐、少量多次、杜绝浪费,同时要求员工自带餐具,食堂不提供一次性餐盒;对职工人数较多的生产部门,按照人员排班计划,合理预估用餐人数,避免“不够吃、吃不完”现象发生。
“此外,我们加大宣传动员力度,在各级各部门会议中,多次重点强调‘厉行节约、反对食堂浪费’活动的重要性和意义,提高干部职工的节约意识。”企业负责人说。
据企业初步统计,今年3月以来,公司新进员工100余人,用餐人数大幅提升,食堂月均菜品采购开支,相较去年同期反而下降了约10%。