近日,黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”致多人中毒,该事件引起了社会广泛的关注。针对此次事件,连日来,县市场监管部门在辖区内开展了发酵及浸泡食品专项检查行动,同时,向市民宣传普及食品安全知识。
为确保广大消费者的饮食安全,市场监管部门对市场上的发酵及浸泡食品开展了严格的检查检测,并向商户强调售卖食品安全注意细则。
据了解,“酸汤子”是北方的一种发酵面食,由长时间发酵或浸泡的玉米面来制作完成。发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。北方的臭碴子、酸汤子,南方以发酵后制作的汤圆、河粉、久泡的黑木耳等食品为主。
这些食品的制作具有一个共同的特点,都需要经过长时间发酵或浸泡。如何预防和避免食用,市场监管人员也给出了安全提示。县市场监督管理局城关所所长陈友堂表示, 购买发酵食品的时候一定要选择具有正规资质的食品经营单位进行购买,要注意存储时间并及时食用。发现发霉的食品要及时处理,不要冲洗掉或者去除霉变部分再进行食用。
此外,市场监管部门还希望广大消费者要增强有毒食物识别和自我防护意识,如发现不合格食品,应及时拨打“12315”向市场监督管理部门投诉举报。
文章来源:尤溪新闻网