不知道从什么开始大家又开始吃粗粮养生了,很多人都觉得饮食越清淡对身体就越好,如果多吃粗粮还可以改善身体中的一些小毛病,所以很多人都会选择把粗粮当做主食,觉得粗粮吃得多也不会出现长肉的情况,那么粗粮可以天天吃吗?今天咱们就就去详细的了解一下吧。
我们都知道物极必反,虽然吃粗粮的好处很多,但是不建议大家每天都吃粗粮,虽然粗粮看起来是健康无害的,但是过量的使用对身体的健康并没有好处,粗粮的营养价值很高,升糖指数很低,但是粗粮一般都比较硬,是很难消化的,硬的不好消化的食物对肠胃的负担很大,如果家里有老人和小孩的话,更不该天天吃粗粮了,毕竟他们的肠胃是很脆弱的。
我们都知道粗粮的纤维含量很高,但是纤维多的话会直接影响到人体对微量营养素的吸收,从而影响维生素和矿物质的吸收,而且过量的食用粗粮会延缓胃部的排空,引起胃反酸。粗粮在进入胃部之后会导致食物的积存,积存的食物会裹着胃里的胃酸反到食管里边,然后产生胃酸,对食管黏膜造成伤害。
对于喜欢吃粗粮的朋友来说,建议一个星期最少吃2-3次,并且一日三餐中可以将其中的一餐当作主食来吃,因为粗粮和细粮的搭配营养是很丰富的,粗粮给人体可以提供更多的热量,而且粗粮中的纤维、钙、铁、维生素b1、b2的含量也是很高的,但是就是不容易吸收,而细粮中含有比较多的氨基酸,是我们人体非常需要的维生素,细粮蛋白质也高于粗粮,而且细粮更容易被人体所吸收。
我们都知道粗粮的纤维素有很多,如果我们过量吃粗粮的话,会直接影响我们的消化,很有可能会导致肠道阻塞或者脱水的症状,而且纤维素还具有干扰药物吸收的作用,可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效,所以我们在吃粗粮的时候,尽量的避免品种单一。
很多人在吃粗粮的时候都喜欢加入大量的油脂或者糖,觉得没什么,其实杂粮饭加入这些东西之后会失去粗粮原有的味道,还会造成粗粮中的营养成分流失,这样的话我们吃粗粮还有什么意义呢?大量的油脂或者糖对消化不良的人本来就没有什么好处,你还在粗粮中加入,是不是得不偿失呢,所以大家在吃粗粮的时候一定要选对办法。
其实吃粗粮最好的办法就是蒸着吃,因为蒸杂粮水分低,得到我们充分的咀嚼后可以增大我们的肠胃体积,快速地增强我们的饱腹感,很适合减肥的人来说,而且杂粮饭有着“二低一少”的说法,二低指的是低血糖负荷、低血糖生成指数,一少指的是营养损失少,对慢性疾病的人来说是很好的主食。
粗粮的食物有很多种,比如燕麦、小米、黑米、红米等谷物类的,豆类的有绿豆、黑豆、红豆、黄豆等,块茎类的有土豆、红薯、紫薯等。