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尤溪退伍小伙陈新派自主创业 鸭脖加入特色草根生意红火

2020-12-03 16:36 编辑:明娟 标签:尤溪县

陈新派的每一天始于早上6点。

起床、炸制鸭脖、核对订单、分类打包……做好这一切,陈新派要在9点30分之前到达西城镇物流园,赶顺丰快递的第一趟发货车将外地顾客购买的产品寄出去。之后,他便开始走街串巷,忙着给县内顾客送货。

“我的产品调味加入了尤溪特色草根,每天早上现炸,顾客爱的就是这一口鲜香。”陈新派每天单是城区内送货,要跑近100公里。这是“派头鸭脖”走过的第5个年头,靠着这份努力,陈新派得到了广大顾客的认可。

退伍小伙的美食创业路

2015年12月,陈新派从安徽部队退伍回乡,想学一门手艺谋生。正值县里大力宣传“我家在景区”“我家美食”发展理念,他心思一动,打算做尤溪特色小吃。

“三明鸭脖很出名,但尤溪还没有专门做鸭脖的,我就想试一试。”回忆起创业之初,陈新派感慨良多。“一开始父亲不支持,他更希望我有一份固定的工作,但我不甘心。”在亲戚的介绍下,2016年2月,陈新派来到三明市区学手艺。

那段时间,陈新派每天凌晨4点起床,跟着师傅学习各项制作流程:清理鸭脖、配置调料、控制火候等。“学习完全靠自觉,要主动去跟,挺辛苦的,但我最不怕的就是吃苦。”5年的部队生活,陈新派早已习惯了吃苦耐劳。“我一直记着队伍的口号‘艰苦奋斗,努力工作’,这是我们的团魂。”陈新派笑着说。口号不是喊着玩的,他一直也是这么做的。经过一段时间的高强度学习,陈新派出师归来,开始创业。

但回到尤溪后,陈新派却收到了尤溪县公安局协警入职的邀请。由于在部队表现优异,年年被评为“优秀士兵”,还立过三等功,县里很看好这个优秀的退伍小伙。经过一番思考,陈新派决定到公安局上班,同时把制作鸭脖当作副业。

一开始,陈新派并没有急着推出产品,而是先对鸭脖的口味进行创新。“我想做本地特色的口味,够独特才能占有市场。”陈新派利用下班时间请教邻居退休的老中医,在原先口味的基础上加入了香藤、石葱等7味本地人最喜欢的草药、草根,计划将尤溪当地草根特有的香味融入鸭脖。

然而,陈新派第一次自己制作的鸭脖以失败告终。炸的太干、去腥没做好、调味不理想……前前后后大概试了3个多月。经过多次的实验,2016年5月,陈新派终于研制出自己满意的口味,并确定了品牌名称,“派头鸭脖”正式上线。

“一开始销售并不顺利,产品做出来没人买,我就分给亲戚朋友,下班时候给沿街的店铺送一些品尝,大家试过味道不错,就通过包装上的二维码找我买。”靠着半卖半送,“派头鸭脖”在尤溪城区内攒下了好口碑,回头客也逐渐增多。

2017年,“派头鸭脖”的生意越来越好,陈新派便拉着父亲“入伙”,在西城市场租了一个小摊位。他利用下班时间制作,由父亲售卖。一有时间,他还要沿路送货。

生意好了,陈新派的休息时间也越来越少。平时工作强度大,休息时间还要赶制鸭脖,虽然有父亲帮忙,但随着订单的增加,他有些力不从心。在和家人商量后,2018年8月,陈新派辞了工作,全身心投入鸭脖的制作。

走出小县城的“家乡味”

“派头鸭脖”之所以能销售得如此火热,“独特”和“新鲜”是秘诀。鸭脖皆为当天现炸,保质期仅3至5天,由于运输成本较高,所以只做省内订单。但架不住鸭脖的好味道,不少省外顾客宁愿多掏邮费也要品尝。

让陈新派印象最深的是寄往拉萨的订单,运费都快赶上鸭脖的价格了。“这位顾客在外地工作多年,就喜欢这样的尤溪味道,说只要能寄到,价钱不是问题。”

期间,也有不少外地商户、网络平台上门寻求合作,还暗示有些小恩小惠,都被陈新派果断拒绝了。“做生意讲的就是良心,顾客信任我们,不能让顾客失望。”陈新派宁愿少卖,也不能砸自己的招牌。正是这份用心,“派头鸭脖”的名气越来越大,不少顾客成了“铁粉”,在朋友圈帮陈新派做起了宣传。

朱小惠是“派头鸭脖”的忠实粉丝。高中时期,她每隔一段时间就要买一些解解馋。如今,朱小惠在厦门读大学,每次回学校都要买上一大袋鸭脖,当伴手礼分给舍友。“很多同学都喜欢这个味道,还特地找我拿联系方式购买。”朱小惠笑着说。

自从全身心投入制作鸭脖后,陈新派还进行了新产品的研发,增加了鸭架、鸭下巴、鸭翅等8个品种。他和父亲分工,由父亲帮忙卤制,陈新派负责调味和送货。“我现在有两个微信号,1万多名微信好友,城区内顾客随时下单,马上就能送货上门。”多年来,陈新派对尤溪的大街小巷了如指掌,对动车、县际班车的发车时刻更是熟记于心。去年“双十一”时,包裹进入派送高峰,县内一家快递公司还慕名请他兼职派送快递。

现在,“派头鸭脖”每月销售500多公斤,其中近400公斤都是销往外地,顾客遍布全国各地。接下来,陈新派想在沿海发达城市开设分店,让更多人品尝到新鲜、正宗的尤溪美味。

文章来源:三明网

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