(7月2日)22时51分,源头活水育佳茗 林深水美茶飘香,《尤溪四大古名茶》,在福建电视台新闻频道播出.
中华文明五千年的历史画卷,每一帧都浸润着茶香,《茶经》记载:“茶者,南方之嘉木也,岭南生福州、建州”。尤溪作为古建州的属地,唐代以来就有茶叶生产的记载。千百年来,尤溪人民积累了丰富的野生茶利用和种茶制茶经验,创制了四大古名茶。
明山圣王茶
唐景福二年(公元893年),闽王王审知到中仙乡龙门场开矿造银,游历至西华村仙灵山后,遂择此处隐居养性修身,引进茶树种植于山中明山湖周边,百姓尊称为“明山圣王茶”,也是尤溪史料记载最早的茶。
明山圣王茶茶叶]色泽翠润,汤色明亮,香气清高,滋味鲜爽。
汤川苦竹茶
宋建炎四年(公元1130年),朱熹出生于尤溪县城水南郑义斋馆舍,按照当地“洗三旦”习俗,便以茶叶、菖蒲、艾草煎汤沐浴洗礼,朱熹与茶,缘起于此。朱熹一生好茶,尤其对苦竹茶情有独钟,并写下了“携籝北岭西,采撷供茗饮。一啜夜心寒,羝跌谢蠹影 ”(《 寒夜啜饮苦竹茶》)的诗篇。
汤川苦竹茶滋味厚略苦涩、回甘强,有清热解毒、生津止渴之功效。2009年,被列入福建省茶树优异种质资源加以保护。
湆头山仙茶
据记载,从明朝开始,际头村湆头山就盛产一种好茶,百姓不知为何人所培植,便将其神化,称其为“仙茶”。
清代时受武夷红茶工艺的影响,采其一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥成茶后,其汤色清澈、味鲜甘甜,爽口怡人。
华口水仙茶
清乾隆、民国时期的《尤溪县志》就有“茶产二十都、二十三都者佳”的记载(“二十三都”即现在中仙华口村一带)。清光绪年间,华口村村民朱开水从闽北引进水仙茶种培植,故称之为华口水仙茶。
华口水仙茶成茶外形粗壮,香气清纯,汤色橙黄,滋味醇厚,耐冲泡。
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