在将乐有许多传统节日,每个传统日子都会做一道当地的特色小吃,今天给大家介绍的将乐美食就是兰菇的丸子。农历的二月十九,相传是观音菩萨的生日,在这天将乐有一个习俗,不少家庭会制作一种叫兰菇的丸子,用以庆祝。
走进普通百姓家,就会发现一些左邻右舍围在大圆桌旁,手里都忙活着将一个个绿色的小面团包入馅料捏成丸子,而面团之所以是绿色,是因为在糯米粉中加入了当地一种从田野间采回的俗称兰菇的草药,将兰菇草晒干磨粉再加入面团和制成皮,再包入腊肉炒笋、红豆沙等馅料,蒸个15分钟,兰姑丸子热腾腾的就出锅了。
丸子皮Q馅足,一口下去,唇齿留香。兰姑丸子这一习俗饱含人们对未来生活更美好的希望,将乐民间也称之为观音菩萨的生日蛋糕。
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