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颜四妹祖籍是永春县桃城。她曾祖父19世纪从永春搬迁到大田县桃源镇落户,承接祖传的秘方与技术制作传统肉粽,成为当地以做粽子和米粿为主的第一个生意人,至今具有一百多年的历史。
1936年,颜四妹的父亲颜天催搬迁永安城区居住,在永安县城南门开“颜记”酱油店,母亲将“颜记”肉粽带到永安,兼做米粿、年糕等,成为远近闻名的“特色小吃”。
颜氏四姐妹继承祖业,在家帮助父母做粽子卖。母亲年老做不动,颜四妹从国有企业退休后,动员三个姐姐在家帮忙打理粽子生意。当时只做肉粽、红豆粽、碱粽三个品种。
从2001年起,颜四妹的“颜记”粽子以选料精、加工细、风味独特而闻名四里八乡。她还根据客户的喜爱和口味不同,创新品种,制作笋肉粽、海鲜粽、香菇肉粽、蛋黄肉粽、全家福肉粽等12个品种,有时还根据客户需求,制作红枣粽子等品种。
产品畅销海内外,名气越来越大,成为人们喜爱的风味小吃。
2006年,颜四妹将“颜记”粽子注册为“颜记”商标,包括米粿、叶粑儿、八宝饭、水饺、包子、元宵、春卷、年糕、花生糖等。
同年10月,“颜记”粽子参加福建品牌万里行产品展销会,获得“重点推荐产品”称号;11月“颜记”粽子参加三明国际美食节暨三明中华风味小吃展,“颜记”粽子获得“金奖”称号。
在永安政府有关部门大力支持下,颜氏四姐妹的“颜记”粽子申报福建省老字号品牌工作,并于2007年3月被省经济贸易委员会授予“福建老字号”称号。三
明林博会举办以来,“颜记”粽子年年参展,受到来宾和三明市民的好评。