说起“汤泉米糕”，人们都赞不绝口。这原本只在中秋节馈赠亲朋好友的零食，现在名闻遐迩。当许多人路过大田时，他们会去泰化镇的汤泉村买一个袋子和家人一起分享。
由来已久的传统名小吃
米糕是一种熟食，一种像年糕和糯米糕，另一种像面包和馒头。汉代《食时记》记载:“煮熟了黍米，用杵臼网热，舂为米糊，一定要煮熟，不要让米烂。”后来，糯米粉被加工成“粉饼”，这是《齐民要书》所描述的:糯米粉用纱布筛过，然后加入水、蜂蜜、枣和栗子。
汤泉村位于省道306号修里线中间，以该村温泉命名。这个村子里有30多个姓。以前家家户户都做年糕。这里的年糕制作方法不同于古书中的年糕制作方法。这里的年糕既不蒸也不压，但吃起来又甜又软，不填牙。
汤泉年糕的制作方法很特别。糯米必须又小又硬。浸泡干燥后放入锅中，用细沙炒匀。当米粒煮熟并膨胀时，它们会被分离并碾碎。为了使米饭受热均匀，在受热前，在干净的沙中也加入黄油。
在那一年，村里的rao祖先从龙岩搬到了当地，充分利用温泉的水来灌溉生长的优质糯米，在每年的新丰收之前制作年糕。他们的年糕又香又好吃，而且保存得很好。
因此，除了自己的美食和娱乐客人外，邻居们也纷纷寻求购买，作为节日礼物送给亲朋好友。当地人后来结婚并赠送礼品时没有这种糕点，美丽的名字“层层高”或“领路”，为后来的生产和传承奠定了基础。
现场制作口碑好
取适量的糯米粉,炒碎泡沫花生,黑芝麻,糖,冬瓜糖、香葱、石油、等,在一个特制的木框架在辊轧成形,切成5厘米宽,8平方厘米的酒吧,然后在干净的纸上,生产日期和保质期。
这些年糕每包4个，每个单独包装，便于食用。做好后，包装纸透出爽滑的油渍，五谷的香气扑鼻而来，自然散发的美味令人食欲大开。
为了让更多的人了解他们的年糕，饶英豪创造性地在离家不远的路边开了一家小店，为客人们进行现场展示。他公开了材料和整个生产过程，不怕监督，不怕泄露，让客户吃了心里一亮，叫同行看看吧。
“吃年糕的最佳时间是制作年糕的那一周。若煮久了，就会因失水变硬。饶英豪向客人们做了自我介绍。但不要担心变质，我的年糕没有任何防腐剂，放一些茶油在锅里蒸软的味道也很好。
口碑在客户中传播十、一百、传播。他们的年糕是手工制作的，每天200包，消耗高达50公斤的米粉，已经很多年没有停止生产了。
拓宽市场人人爱
米糕虽然好吃，但通常不做，所以即使再好吃的食物也难以发扬光大。家庭手工业给饶英豪这代人留下了深刻的印象，只有他们的叔叔侄子四人还在坚持，饶英豪看在眼里心里。
有一天，几个从其他省份来的打工者品尝了饶家的年糕，想要回家看看他们的家人。他们找到饶英豪，让他去买汤泉年糕。饶英豪被这一事件深深打动。他曾去过闽南等沿海地区，那里的人们在开发产品时的强烈意识给他留下了深刻的印象。“我们的年糕不错，为什么不主动推向市场呢?”饶英豪也想:“打上地方名才是最好的品牌，除了老客户人们都发自内心的喜欢它!”
想法一定，小饶那年买了一辆摩托车，开始去村里上门叫卖他的“春米糕”来。然后，把摩托车变成一辆面包车，里面有几个移动的销售平台，在村口的主干道上又设立了总部、配送点……米糕生意兴隆。
