牛排虽说是从西方的国家流行起来的，不过在中国也算是很普遍的了，一说到牛排，许多的女生就都会想到烛光晚餐，其实想要吃牛排不一定非要去外面吃，自己在家也可以动手做的，下面小编就来告诉大家一些简单的牛排的做法吧。
在家牛排怎么煎
你好，我也是在网上买了一套牛排，他还赠送黄油和酱包。
1、首先你要将平锅热一热，放入黄油，如果没有用用其他油也行；
2、改中火，放入洋葱，平铺着放一层；
3、然后差不多香味出来了锅也很热了（锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面）就把牛排平铺在洋葱上煎3分钟左右，根据个人口感，时间越久就越硬；
4、反面再煎2分钟，根据个人口味你可以适当撒一点点的盐，但一定要在熟了之后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）；
5、将酱料炒热，1分钟就可以了备注，你在煎的过程中可以用铲子按一按牛肉，如果很硬就说明很熟，如果还软的，就说明4、5成熟，但有些人就爱吃这种软绵绵的，我一般是吃9成熟的，有嚼劲一点。
煎牛排的家常做法
牛排是西餐中常见的主食，传入后尤其受国人喜欢。牛排需要在最后吃的时候再切成小块，肉质在口中喷溅，牛肉的纯粹味道让人大呼过瘾。西餐厅的牛排也
【材料】
牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量
【做法】
1、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右
2、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面
3、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水
4、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可
【烹饪小贴士】
切好牛排后，可用刀背拍一下，这样煎出来的牛排会松软一些
牛排怎么做好吃?，上面这道家常煎牛排就很不错，而且材料和做法也非常简单。
家庭自制牛排的做法
方法步骤：
1、准备好食材后，拿出准备好的上等牛肉，将牛肉用肉锤锤到肉质松散为止，将锤的牛肉放入小碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
2、在不粘电饼铛里，放入适量的黄油，然后，再给电饼铛设置好煎牛排的程序：首先选择自主烹饪，在选择大火，然后上盘关闭，最后点击开始。
3、在电饼铛的温度跳转到200度的时候，就可以将牛肉下锅了，这时候你就可以将牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。
5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
牛排几分熟好吃
个人口味不同，这个根据每个人的口味来定了，有的人喜欢7分或者5分，都是可以的。
成年男士建议3分熟。（前提进口黑牛或雪龙）雪花肉是瘦肉夹杂着大理石纹理口感非常细腻咬上一口感觉是在咬棉花。选择3分熟的原因是口感更好而且保留了牛肉特有的香味（其实就是牛血的味道。）能更好的体会雪花肉的美味口感。
小孩可以选择全熟。（个人感觉7分以上口感发柴）因为儿童的消化系统不是很健全而且牛肉不易被消化可能会引起恶心，插心的感觉。
女士5分或7分这个是比较被大众所接受的尤其是7分（因为实在喜爱3分熟所以感觉7或5都不好吃）。
在家吃牛排怎么搭配
1、牛排在西餐厅卖的很贵，但其实自己在家做也很简单，只需要买品质好的牛排和蔬菜即可。
2、用来做牛排的部位有很多，比如：牛里脊，西冷，眼肉，T骨，这些部位在超市出售牛肉的冷柜内，都有标注，买的时候仔细看清就可以了。口感最好的我个人觉得是牛里脊，价格相对来说也比较贵，大约40块钱一块儿，200克左右，每个超市的价格也不同。也有更贵的，200多，甚至几百一块的，如果自己在家吃，我觉得没太多必要。
3、可以搭配牛排的汁儿有：黑椒汁，红酒汁，和蘑菇汁。最方便的，就是直接在超市买烤肉汁加热后淋上。即省事儿，又能保证基本口味，不会因刚刚入厨，经验不多，调的料汁味道不好，浪费掉一块那么贵的肉。
4、烤牛排的时间，要视肉的薄厚程度，和你喜欢的生熟程度。如果牛里脊本身不厚，都可以省去烤箱烤制的这个步骤，直接煎煎就能吃了。
5、搭配牛排的蔬菜，根据个人的口味去选择，要先煮8分熟，然后再煎或炒，颜色和味道才好。
6、如果要用到芦笋，记得把老皮刮去再用，否则很影响口感。
