6月12日，由宁化县文体和旅游局、宁化县小吃办主办，宁化县文化馆、宁化县非物质文化遗产保护中心承办，共青团宁化县委、宁化县烹饪协会、宁化大客家餐饮管理有限公司（醉南拳酒楼）、宁化县自行车协会、福建宁化食朴客家食材供应有限公司协办的2019年全国第十四个“文化与自然遗产日”宁化县首届客家擂茶擂台赛，在宁化客家美食城八角楼广场举行，现场共35组、70名选手参加比赛。
宁化客家擂茶制作技艺是福建省非物质文化遗产，是我省重要的非遗保护项目之一。为了使人们更加了解客家擂茶，以及其所存在的文化底蕴，感受传统技艺所带来的魅力，促进客家擂茶这一非物质文化遗产的传承与发展，推动非物质文化遗产的保护工作，让中华民族的文化瑰宝发出更加灿烂夺目的光彩。
县文体和旅游局张龙华局长致辞
选手们早早来到现场，准备擂茶所需要的食材
在比赛过程中，评委对各组选手的配料搭配、茶泥的粗细均匀程度、擂茶的调配浓度、擂茶的调配色泽、口感味道进行一一打分。
评委对各组选手的配料搭配进行现场打分
评委们品尝擂茶并打分
现场擂棍舞动，擂茶飘香，有姐妹搭档、母子搭档、兄弟搭档、夫妻搭档、婆媳搭档等，他们相互配合，精心制作一钵客家擂茶。这不仅是一场擂茶制作的比赛，更是一场对客家文化的传承的盛会。
擂茶出锅
经过2个小时的激烈角逐，评委们根据选手制作擂茶，从配料、茶泥、调配浓度及色泽、口感、味道等指标进行现场打分。评选出了一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖、纪念奖5个奖项。同时，主办方授予获得一二三等奖选手省级非物质文化遗产＂宁化客家擂茶制作技艺＂传习所牌匾，希望客家擂茶这一非物质文化遗产可以得到更好地传承。
最终张三金、李东才获得本届擂茶大赛的一等奖
现场观众品尝大师们制作的擂茶，赞不绝口，图为参赛选手为观众舀擂茶
湿籽花生配擂茶
宁化客家擂茶从擂茶的制作到上桌品尝，掺杂着古代礼仪，这一传统习俗已渗透宁化人日常生活的方方面面，造屋乔迁、婚姻喜事、生日寿诞、开业庆典、欢庆佳节等都要宴请擂茶，以款待佳宾。擂茶元素属于五谷杂粮系列，是当今社会最盛行的一种健康环保饮食文化，常饮擂茶具有强身健体，延年益寿之功效。
为充分挖掘保护民俗文化，深入推进移风易俗、文明乡风建设，积极引导广大人民群众建立文明、节俭、健康、科学的生活方式，宁化县因势利导举办擂茶文化节，旨在宣传擂茶、推广擂茶，争取让宁化擂茶创造经济效益和社会效益。
