寻传统年味 品多彩年俗
小时候
年味儿是口袋里装不下的糖果和花生
是新衣新裤新鞋子
是热气腾腾的年夜饭
长大后年味不再是某种味道
而是一家人在一起的热热闹闹
感受建宁的街头巷尾
处处皆年味儿
建宁县融媒体中心推出
寻味建宁系列短视频
与您一起品尝建宁年味
第一篇
踏上回家路 年味迎面来
临近年关,游子们归乡的心情日益急切,无论是远在千里,或者是身处异国他乡,在外奔波的游子都渴望着一家团聚。
回家就成为了人们挂在嘴边最常见的话题。
寻年味,从这里开始,
从归乡的游子开始,从我们的年俗风味开始。
寻传统年味 品多彩年俗
国人自古食不厌精
舌尖上的味道更是如此
每至岁末
上坪人家就会制作醇包糍
既可用来作祭祀活动的贡品
也可用来招待亲朋好友
配上一碗由大米和茶叶炒制研磨而成的擂茶
淡淡的茶香、酥脆的包糍
在口腔里融合,刺激着你的味蕾
【第二篇】
酥包糍--团圆炙热的喜悦
包糍的主材料便是秋收后挑选最精良的糯米经过暴晒研磨而成。
而炸包糍的馅料,需把豇豆放入烧热的锅中干煸爆炒,待豇豆在热锅中由青变黄,翻炒中发出跳跃的音符,豆香味渐渐弥漫整个屋子。
把搓成圆团,包得细腻而圆滑,小巧而精致。
经过油炸的包糍,色泽金黄,外形浑圆中空, 口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。更寓意“团团圆圆、圆圆满满”,并期待来年能有好收成,生活一年更比一年强!也是 待客少不了的一道甜点。
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