将乐人对选择一个良辰吉日,虔诚到痴迷,精确到时,这正是中国人祈愿事物能够顺顺利利的初衷。
老邱家的自建房今天封顶,也就是指建筑物主体结构已经完工,按照将乐习俗老邱择了一个黄道吉日,来庆祝这个喜庆的时刻。
将乐的封顶仪式是要打糍粑的,糍粑寓意着生活甜甜蜜蜜,打糍粑既是个体力活也是个技术活,打出的糍粑好不好吃,秘密全藏在男人们的手里。
当热腾腾的糯米饭端上来,满满的喜庆便挂在脸上,打糍粑的吆喝声 ,招引着邻居家的阿姨们纷至沓来,一起欢度这喜庆的时刻。
糍粑要趁热揪成一个个大小相同的剂子,然后裹上黄豆粉和糖,这种绵密的颗粒感与糍粑的软糯,把祖先的智慧体现得淋漓尽致。
将乐的客家菜香辣 “香”主要来自油脂,古人用油脂来对食物迅速加热,无疑是一种节省燃料的好方法。
在今天无论再多理论声明油脂过量的危害,将乐人依然离不开那特有的爽脆口感。
将乐建新房的相关事宜,离不开猪血和猪肠。在将乐客家话里,这两个宝贝象征着大发大福,也包含了将乐人的美好愿望!
平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了将乐人的浓浓客家情,更折射出将乐人对这片土地的热爱,人们成长、相爱、别离、团聚,是家的味道,更是人生百味。
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