沙县烙粑节是怎么来的呢?这里面有个故事。相传很久以前,沙县淘金山上住着一个蛊毒鬼。蛊毒鬼白天睡觉,晚上下山,四处游荡。奇怪的是,蛊毒鬼不进村,不入户,不去残害牛羊鸡犬,也不会躲在半路,惊吓偶尔过往的夜行人。照这样看,蛊毒鬼不就成了好鬼了吗?当然不是,蛊毒鬼的心肠黑着呢。
蛊毒鬼每天晚上都在抓有毒的虫子,比如蜘蛛、蝎子、蜈蚣、胡蜂等等,然后带到淘金山的山洞里。天亮以后,蛊毒鬼在山洞里用石头垒起一个灶,架上大铁锅,烧起熊熊的灶火,接着把虫子们拍死倒进锅里烤熟,最后将这些焙干的虫子磨成粉,装进坛子里。蛊毒鬼想干什么?蛊毒鬼要放毒!
农历四月初一那天,蛊毒鬼抱着一坛子的毒虫粉,上了淘金山山顶。蛊毒鬼望着山脚下的县城和远处大大小小的村庄,狞笑着打开坛子,嘴里念念有词:“虫子虫子快出来,咬死他们没人埋!虫子虫子快出来,咬死他们进棺材!”
过了一会儿,就听坛子里窸窣作响,接着坛口冒出一缕青烟。青烟散后,坛子里就飞出一只只说不出像什么东西的毒虫子。毒虫子在淘金山上空盘旋回绕,然后如同一架架“嗡嗡”叫着的战斗机,向山下俯冲而去。
成千上万的毒虫子就像大片大片的乌云,遮住了天日,县城和附近的村庄很快就笼罩在无边的昏暗之中。天上毒虫子越来越多,地上的居民一片恐慌。大家以为妖怪来了,就拼命地敲锣打鼓,燃放爆竹,驱赶毒虫子。
毒虫子不但不走,反而向人群发起猛烈的攻击,不少人被毒虫子咬得浑身肿胀,哭爹喊娘。人们紧张了,不知道用什么办法,才能赶走可怕的毒虫子! 恰在此时,城西的一户罗姓人家在做烙粑,厨房的大铁锅里“哗哗”地炒着野菜(做烙粑的配料),野菜的香味儿飘满整个院子。
罗家的儿子在院子敲锣赶毒虫子,开始怎么赶,毒虫子都赶不走。野菜的香味一来,毒虫子就跑了。原来,毒虫子也像其它虫子一样,惧怕香味儿啊!罗家儿子非常高兴,就跑到街上,将自己的重大发现告诉大家。
街坊们纷纷回家,炒野菜,做烙粑。没多久,县城的上空飘荡着浓浓的野菜香,毒虫子终于被赶走了。蛊毒鬼见自己的阴谋无法得逞,就离开了淘金山,到别的地方作恶去了。
后来,每到农历四月初一,沙县人都要做烙粑,吃烙粑,预防毒虫子再次来袭。久而久之,四月初一就成了沙县的烙粑节。