为确保人民大众饮食卫生安全,宁化县市场监督管理于6月15日起在全乡范畴内机构进行食品类安全风险大查验工作中,坚决杜绝产生食品类安全事故。
县市场监督管理机构稽查人员对管辖区内的农贸批发市场、海鲜餐厅、商场大型商场、冷冻速冻冷库、大中小型餐饮店和日式料理、韩料西餐厅等重中之重场地进行“拉网式”排查,重中之重对生鲜食品和冷藏的生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡鹅肉等禽畜肉类食品商品、海产品以及产品开展追溯查验。
查验中,稽查人员催促运营企业认真落实监督责任和防控措施,提升索证索票,严把“进货关”,遵循生熟肉制品分离、煮熟煮透等操作规范,确保食品卫生安全、环境卫生。
截止16日,县市场监督管理派出稽查人员132人数,查验农贸批发市场5家、冷冻速冻冷库11家、大中小型餐饮店10家、商场8家、其他企业登记32家,尚未发觉有关异常现象。另外,催促15家运营企业、76名从业者开展dna检测。