客家传统文化源远流长，博大精深。在客家祖地宁化就有着丰富多彩的客家文化，其中颇具代表性的有木活字印刷术、客家擂茶、祭祖大典等。今天我们一起去认识下这些独具特色的客家民俗传统文化。
镜头前，省级非物质文化遗产宁化木活字印刷术传承人邱恒勇通过网店“宁化县木活字作坊”和客户进行在线交流，洽谈木活字雕刻事宜。
邱恒勇说：“是河南教育工程有限公司，它跟我们订的这些字就是内容比较多，主要也是针对国学这一块。”
这笔订单交易额近8万元，包括古诗词、二十四节气等内容，以及3500个常用字模和木活字印刷工具。
2010年中国木活字印刷术被列入联合国非物质文化遗产名录。目前所发现的木活字印刷术仅存于福建宁化和浙江瑞安。
邱恒勇说：“我们木活字印刷术和现代印刷术的区别在于，我们木活字印刷术是用水墨印刷，所以它保存的时间比较久，可以保存到几百年甚至上千年，现代印刷术因为是用油墨的，只是印在纸的表皮上，时间久了它会脱墨，所以我们木活字的优势就是保存时间会比较久。”
宁化目前保存有将近４０万枚的木活字，活字取材多用梨木、荷木，主要用于印刷族谱。刻印艺人民间称为“谱师”，他们各自以“堂”为单位，一般四五人一堂，最少两人为一堂，现存留有“印心堂”“文林堂”“文齐堂”等。
邱恒勇说：“我们木活字采用是以山梨木为主，字体是以老宋字体为主，因为当时北宋的时候毕昇发明活字印刷就是以老宋字体为主，一直延续到现在，我们的活字都是以老宋字体为主。”
在客家文化中，不仅是木活字印刷术，宁化客家擂茶也极具代表性。据考证，宁化擂茶在唐代就盛行。宁化人好饮擂茶，制作擂茶的工具主要是擂钵和擂持。擂钵为陶制，底小口大，内壁刻有条纹。擂持一般为樟树制作而成。擂茶的主要原料有花生、粉皮、芝麻、绿豆、猪小肠及青草药等。制作时，先将青草药切碎，将花生、油、盐等同时放入擂钵中捣成泥状。粉皮、瘦肉、猪小肠等配料在锅中煮熟后，放入钵中，用沸水冲泡即可食用。
省级非物质文化遗产宁化客家擂茶制作工艺传承人江玫丽说：“中原汉人南迁时，进入福建山区，难免遇上瘴气，他们便用擂茶调养身体，抵御瘴气。宁化擂茶它可以根据不同需要下料，选择不同的鲜青草药。”
擂茶不仅能解渴、充饥，还能清凉降火、健脾养胃。擂茶中的青草药，如积雪草、鱼腥草、艾叶、野菊花、薄荷、益母草等。如今在宁化，擂茶是朋友家人聚会时待客佳品。
在宁化，最具代表性的当属世界客属石壁祖地祭祖大典习俗，祭祖大典仪程包括升祭旗、献花篮、献香、献帛、献爵、献祭文、诵《祖训》、献乐舞、祈福发彩九个仪程，并配以传统民俗表演。
宁化县客家祖地服务中心主任王洪辉说： “世界客属石壁祖地祭祖大典习俗包含内容非常的多，广泛丰富，整个祭祖大典古朴典雅，庄严隆重，石壁祖地祭祖习俗于2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。”
从1995年石壁客家公祠落成举办首届世界客属石壁祖地祭祖大典后，从未间断，目前已延续举办26届。20多年来，前来参加祭祖大典的客属乡亲来自世界各地30多个国家和地区，其中海外乡亲有1万多人，祭祖团队1040多个，其中海外社团576个，国内各姓氏宗亲社团有400余个，石壁客家祖地接待总人数已达125万人次。
王洪辉说：“石壁客家祖地接待的人数多，影响范围广，也成为中国十大最具有影响力的祭祖大典之一，同时石壁客家祖地也已经成为全球客家人的一个朝圣中心。”
宁化与港澳台客家人同根同祖、同源同宗，是港澳台客家族群的“血脉原乡”。近年来，宁化石壁客家祖地先后被评为海峡两岸交流基地、中国华侨国际文化交流基地和福建省政协港澳台侨交流基地等。
王洪辉说：“每年都有大量的海内外客属社团、代表团及其客家宗亲来到石壁祖地祭祖、朝圣，寻根等各项活动，这些活动的成功举办，增强了我们的民族情感，激发了爱国热情，更加强了民族凝聚力。石壁祭祖大典在促进客家经贸、文化旅游事业繁荣、凝聚港台澳侨同胞共识、增强中华民族的凝聚力起了非常重要作用。”
文章来源：宁化县人民政府
