现在很多人的家里都会买上几包冷冻水饺放在冰箱里面，如果有时间的话，也会自己包上一点水饺。那么，现包的水饺和冷冻的水饺煮法一样吗？现包的水饺和冷冻的水饺应该怎样煮呢？
一、现包水饺和冷冻水饺怎么煮
大多数人不管是煮现包的水饺，还是煮冷冻的水饺，都会先烧开滚烫的热水后再下水饺。其实，现包的水饺和冷冻的水饺煮法并不相同，不应该一概而论。
如果是现包的水饺，应该先将凉水烧至滚烫，然后再倒入水饺。除此之外，我们还可以先往锅中倒入凉水，并加入几个玉米棒，打开火把玉米棒煮熟后捞起，把刚才包好的水饺倒入锅中开始煮。或者也可以不捞出玉米棒，等到玉米棒熟了以后继续倒入水饺开始煮。加入玉米棒的目的是为了让水饺的味道变得更加香甜，更加可口。当然了，不加入玉米棒也可以。不过对于现包的水饺而言，最好是将水先烧至翻滚，然后再倒入水饺开始煮。
至于冷冻的水饺，那就有不一样的煮法了。我们需要先往锅中倒入凉水，并将水饺一并倒入锅中，然后打开火，让冷冻水饺和凉水一块加温加热。这样的做法不仅省煤气，就连煮出来的水饺吃起来口感也很Q弹，十分好吃，不像用热水煮出来的那般口感粘稠且软趴趴的。
虽然用滚烫的水煮冷冻水饺也可以，只不过二者之间肯定会有一定的温度差。想要让冷冻水饺熟，就必须要多用一些煤气才可以。因此，用凉水煮冷冻水饺会比先将水烧开然后再煮冷冻水饺更加省煤气。
二、如何才能让水饺的口感变得更好
在煮的时候，一定不要将水饺倒入锅中后就不管了，还是应该隔一段时间就轻轻搅拌一下，以此保证水饺不会粘锅。等到煮一段时间以后，水饺皮就会慢慢鼓起来，这个时候将火候调成大火再接着煮20秒左右基本就可以了。当然了，具体的时间还是应该以饺子彻底熟透为止。
不少人煮出来的水饺会容易粘在一起，想要避免这个问题，可以往锅里面加入一点油，这样煮出来的水饺不仅不会黏在一起，而且水饺皮还很油亮，非常好看。等到捞水饺的时候，不要关火，可以先将大火转成小火，这样可以避免饺子皮吸收锅内的水分，确保饺子的口感更好。
