吃惯了麻辣、孜然和烧烤的鱿鱼，偶尔也想试试不同的做法，鱿鱼汤就是不错的选择，最大程度保留了鱿鱼的原汁原味。很多人喜欢鱿鱼汤，却苦于不会制作，接下来推荐几种家常的做法，赶紧学习吧。
鱿鱼汤的做法：第一种
食材：鲜鱿鱼
辅料：木耳、红萝卜、大葱、生姜、香菜
调味料：白胡椒、食盐、花椒粉、淀粉
做法：
1、鱿鱼清洗干净，去掉表面黑膜，切成薄片备用；
2、木耳提前用冷水泡发，摘洗干净后切丝；红萝卜切丝；大葱和生姜切末；香菜切末备用；
3、起锅烧水，等到水开后，倒入鱿鱼片焯烫40秒，捞出后沥干水分；
4、起锅烧油，爆香葱姜末，再放入焯烫好的鱿鱼片翻炒均匀；
5、锅中加入热水，再倒入切好的木耳丝、红萝卜丝，慢煮5分钟；
6、根据个人口味，加入适量的调味料搅拌均匀；
7、碗中加入一勺淀粉，用少量的清水化开，直接倒入锅中；
8、等到汤汁变浓稠，放入切好的香菜碎，即可关火盛出。
鱿鱼汤的做法：第二种
食材：干鱿鱼
辅料：干香菇、烟笋、香菜、大葱
调味料：食盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、水淀粉、陈醋、香油
做法：
1、干鱿鱼提前用碱水泡发，处理干净后切成丝；
2、干香菇提前用冷水泡发，改刀切成丝；烟笋清洗干净，切成细丝；香菜、大葱摘洗干净，切成末备用；
3、锅中加入适量冷水烧开，根据个人口味加入白胡椒粉、花椒粉、鸡精和食盐，充分的搅拌均匀；
4、等到汤汁再次煮开，加入两勺水淀粉勾芡，使得汤汁变得浓稠；
5、煮开后，先放入鱿鱼丝煮两分钟，再依次放入切好的香菇丝和烟笋丝，继续煮2分钟；
6、撒上葱花香菜，再滴入适量的香油和陈醋，充分搅拌均匀即可。
小贴士：
推荐干鱿鱼和干香菇，做出来的鱿鱼汤味道更浓郁，干鱿鱼也更有嚼劲。
鱿鱼汤的做法：第三种
食材：鱿鱼
辅料：生姜、大蒜、大葱、鸡蛋、蘑菇、菠菜、油炸豆腐
调味料：食盐、香油、花椒粉、鸡精、淀粉、料酒
做法：
1、鱿鱼处理干净，切细丝；大葱、生葱、大蒜切末备用；菠菜摘洗干净，从中间切成两半；蘑菇用盐水浸泡5分钟，撕成小朵；油炸豆腐切成细丝备用；
2、起锅烧油，放入葱姜蒜末炒出香味，再放入切好的鱿鱼丝；
3、沿锅边淋入一圈料酒，能有效去除鱿鱼丝的腥味；
4、加入适量热水，煮开后放入切好的油炸豆腐丝，再依次放入蘑菇、菠菜、鸡蛋液；
5、再次煮开后，根据个人口味进行调味；
6、最后再加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得更浓稠。
小贴士：
做鱿鱼汤，一定要加入热水，不仅能缩短烹饪时间，而且口感更鲜美。
加入不同的配菜和调味料，做出来的鱿鱼汤也会有不同的口感，这就是烹饪的力量。总而言之，鱿鱼汤的做法很简单，即便是厨房小白，也不会翻车。
