夏天因为天气炎热，相信很多人都是食欲不振，这个时候冰冰凉凉的食物是最能吸引人的，但是也不要因为一时的享受就开始贪凉了，中医上认为夏天是最不能多吃生冷的食物的，偶尔做一些凉拌菜还是可以的，但是凉拌菜也要换着花样做，这样家人才不会觉得腻。
今天就教大家一道我们家总吃的一道凉拌菜，做法简单，凉爽可口，简单拌一拌就能端上桌，全家都抢着吃，比大鱼大肉还受欢迎，这道菜主要是由黄瓜、胡萝卜还有豆腐皮搭配在一起的，叫做凉拌三丝。
黄瓜可以说是夏天最不能少的食材了，黄瓜水分含量多，味道清甜鲜嫩，甘凉中略带苦涩味，是很好的开胃，清口食品。而且对肥胖或患妊娠高血压综合症及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜是非常有好处的。黄瓜的嫩籽中含有维他命C，可以抗衰老，想要美白肌肤还可以用黄瓜榨汁之后涂脸，效果也是非常好的，大家可以试一试。
豆腐皮常见又便宜家里一般买的豆腐皮都是用来拌凉菜了，很好吃有百搭，别小看豆腐皮，它本身就是一种豆制品，豆腐中含有的营养，豆腐皮中全部都含有，是一种又廉价又营养的食材。
将豆腐皮还有黄瓜和胡萝卜像我这样简单拌一拌，非常下饭爽口，快来一起试一试吧。
凉拌三丝
烹饪食材：
豆腐皮两张、胡萝卜一根、黄瓜一根、盐适量、白糖一勺、鲜贝露一勺（没有就用蚝油）、辣椒油2勺、香醋适量、香油一勺、熟的白芝麻适量
烹饪步骤：
1、首先准备好要用的全部食材，将豆腐皮洗干净之后切成丝，放入开水中焯一下，焯水的时间也不用太长，大约是半分钟就可以了，然后将焯好的豆腐皮丝捞出来挤干水分备用。
2、一根瓜洗干净，用擦丝器擦成丝，要是时间可以的话自己切也可以。
3、再将胡萝卜去皮洗干净，用擦丝器擦成丝。
4、将这三种食材全部做好了之后放入大一点的容器里，这样比较方便拌。
5、开始加入调味料，一勺盐、一勺白糖、一勺的鲜贝露，家里要是没有鲜贝露的话就直接加入蚝油也可以，然后再加入香醋辣椒油还有一勺香油。
6、搅拌均匀即可，然后盛出来装盘，撒上熟的白芝麻装饰一下，这道简单的凉拌三丝就做好了。
烹饪小贴士：
1、调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加，喜欢吃辣一点的可以加入两勺的辣椒油。
2、最后撒上芝麻装饰一下，也可以加入葱花，这个按照自己的喜好来做就可以了。
3、简单快手，新手也可以尝试，凉爽下饭又好吃。
