马上就要过年了，对于我们来说，饺子是最熟悉不过的一种美食，从小到大，不过是不是过年，家里人都要包上一碗好吃的饺子，民间还有一种说法，好吃不过饺子。其实大家这么喜欢吃饺子，除了饺子好吃之外，它还被赋予着不一样的意义。
不知道大家发现没有，饺子外观长得特别像古代的元宝，所以我们吃饺子还有招财进宝的意思，寓意着家里这一年万事吉祥，恭喜发财的含义，而且包饺子的时候，一家人都围在一起，也有团团圆圆的寓意，我们在过节的时候包饺子吃都是图个吉利，不仅是对着一年美好的祝愿，也是对未来美好生活的期许，所以饺子在我们生活中非常重要，不过家里经常包饺子就是韭菜鸡蛋馅，孩子年年吃会觉得吃腻了，下面就跟大家分享几种好吃又好做的饺子馅。
酸菜馅：
1，我们要准备猪肉馅、酸菜、饺子皮、蚝油等一些调味料。
2，先把酸菜清洗一下，然后用刀剁碎，用笼布包住挤出多余的水分，然后起锅把切碎的酸菜放入锅中煸炒剩余水分，加入食用油、酱油、葱姜蒜末翻炒，炒好之后盛出备用。然后准备好的肉馅加入老抽、蚝油、鸡精、食盐搅拌均匀，然后倒入炒好的酸菜拌匀，把饺子皮拿出来直接包就可以。
3，酸菜是算财的谐音，有数钱的意思，钱多的数不过来，所以需要算一算，这就是算财的寓意，也是一种对生活美好的愿意。
油菜馅：
1，准备虾仁、小油菜、食盐、鸡蛋等调料。
2，买回来的虾仁清洗干净，起锅焯水，然后切成碎块。小油菜去根，然后清洗一下，起锅烧水，洗好的小油菜放到锅中，烫半分钟就可以捞出，滤干水分之后切碎。鸡蛋打入碗中，放入食盐搅匀，起锅烧油，放入打好的鸡蛋，炒熟盛出，所有的食材都放入到一个大碗中，加上食盐还有酱油、香油调味，搅拌均匀之后，拿出饺子皮包饺子即可。
3，油菜就是有才、有财的意思，不少人都看过赵本山赵老师的小品，里面有一句经典的台词，你可太有才了！这个油菜馅的饺子就是祝福你有财，有才的寓意。
以上就是给大家介绍的两种饺子馅，每当吃饺子的时候，其实都被赋予一定的寓意，风调雨顺，恭喜发财。
