相信大家对土豆并不陌生,因为土豆是我们餐桌上常见的美食,而且备受老少欢迎,所以这已经成为一部分家庭中的“常驻蔬菜”了。
不过喜欢归喜欢,大家对于土豆的具体营养和功效,还是抱有一定疑惑心理。
原因就是大家并不觉得土豆可以为人体提供什么营养,因此在吃土豆这件事情上,大家多少还是有些小纠结的。
事实上,大家根本没有必要这样想,因为土豆中也含有大量营养物质,而且味道也好吃,所以算是比较适合老人和孩子的。
土豆具体营养和功效
一、减肥
如果大家正在减肥期,那不妨每天吃几个土豆。因为土豆只含有0.1%的脂肪。是所有充饥食物中脂肪含量最低的,所以吃土豆既可以充饥,又可以减少脂肪摄入,这样就能达到减肥的目的了。
二、抗衰老
虽然土豆看起来不出众,但它含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质以及大量的优质纤维素。正是因为如此,所以经常吃土豆的人不仅身体健康,还能从一定程度上减缓衰老。
这样吃土豆,好吃又有营养。
带皮蒸土豆,如果大家想在土豆中获取最多营养,那不妨把土豆洗干净后,直接放到蒸屉里蒸。在蒸制土豆过程中,要记得千万不要把皮去掉。因为这样可以减少土豆营养流失,还能从最大程度上保留土豆中的维生素C,所以等到蒸熟后,再将其去皮捣成泥即可。
当然了,如果大家不喜欢吃土豆泥,也可以直接吃蒸好的土豆,这样还能起到减肥的功效。
关于土豆做菜的妙招
一、小火炖土豆
在炖土豆时,大家一定要用小火炖土豆,因为这样可以使土豆均匀熟透。如果用大火炖,只会让土豆外层熟烂,而里面夹生,甚至出现糊锅等情况,所以大家要及时避免。
二、新土豆炖煮、老土豆烹炒
如果大家购买的是新出土的土豆,一定要用这种土豆炖肉或者红烧土豆吃,因为这种土豆细嫩稠滑,口感较好。如果是老土豆,大家就要用来烹炒了,原因是这种土豆中的水分已经减少了,口感吃起来脆脆的,适合用来炒土豆丝。
美食小贴士:
看完以上相关介绍后,大家明白了吧?那就是无论是老人还是孩子,又或者是减肥人士,都非常适合吃土豆。
不过在做土豆时,需要根据大家口味来做,毕竟每个人口味不同。