芝士总有一个让大人和小孩都抵抗不了的魅力,尤其是芝士蛋糕,更是很多人的最爱。芝士本身含有蛋白质和钙质,吃多了对身体有益,所以很多家长都会买给家里的小朋友吃,当然自己也会跟着一起吃。
芝士蛋糕之所以受这么多人的喜欢,除了它浓浓的芝士香以外,还有它绵密的口感,会让人吃了一口接一口。但是女生总是不敢吃太多,因为担心自己会吃太多而变胖,甚至也担心自己烘焙太大的芝士蛋糕又吃不完。如果你看到这个你就不必担心了,今天小编分享的就是这个迷你芝士蛋糕,迷你尺寸的芝士蛋糕绝对不会让你吃过量,一口吃一个,整个感觉超过瘾的!
浓郁的芝士香气,入口即化的细腻口感迷你芝士蛋糕
食材 :
消化饼干75克
黄油30克
奶油奶酪150克
白糖50克
鸡蛋1颗
香草精2.5克
柠檬汁7克
低筋面粉8克(过筛备用)
酸奶油95克
草莓适量(用于装饰,根据个人喜好而定)
樱桃适量(用于装饰,根据个人喜好而定)
具体步骤:
1、把消化饼干放入搅拌机中将它打碎,打碎好之后就倒入一个碗中。
2、将黄油加入在装有饼干碎的碗中一起搅拌均匀,拌匀之后就将它放入纸托模具中压实备用。
3、奶油奶酪室温软化之后,用搅拌器将它搅打至顺滑,就可以分次加入白糖继续搅拌,之后再把鸡蛋也加入进去继续拌匀。
4、拌匀之后,就可以加入香草精和柠檬汁继续搅拌,再把低筋面粉和酸奶油也一起加入,以翻拌的方式将它们混合。
5、混合均匀之后,把它倒入在刚铺好饼干碎的模具中。
6、烤箱要提前预热,将模具放入烤箱里,以160度烤上15分钟。出炉之后,先将蛋糕放在一旁让它完全冷却,就可以放入冰箱冷藏一天。
7、当你想吃的时候就从冰箱里拿出来,放上一些草莓和樱桃当作装饰,我们的迷你芝士蛋糕就这样完成了!
贴士:
1、这个食材可以做出6个迷你芝士蛋糕,如果你想多吃或是做来请别人吃,那就将食材翻倍。
2、记得一定要冷藏之后才吃,因为这样它的口感才会变得更好,吃起来也更像冰淇淋。
如果你喜欢吃芝士蛋糕,不妨跟着食谱做起来。这样以后嘴馋想吃,就可以吃到自己动手做的甜点了!