“宁负千石粟，不负猴头羹”。说的就是猴头菇了，可见猴头菇是多么让人向往，猴头菇不仅是营养价值非常的高，而且也是非常的美味，我们有了好的食材也是需要注意有好的烹饪方法，下面就为大家介绍一种美味的猴头菇的做法。
原料：
干猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
制法：
1、我们首先就是将猴头菇去根蒂，然后是切成片，在沸水里面略氽后捞出，挤干水就可以了。
2、猪肋条去皮，洗干净了，然后剁成茸，放入碗里面，加上鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，然后是挤成圆子，在放入沸水里面氽熟捞出。
3、水发玉兰片、油菜心洗净，切成片;葱、姜洗净，分别切成细丝。
4、将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。
5、炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
功效：
猴头菇是一种非常不错的滋补食物，里面是含有多种氨基酸，可以很好的提高我们身体的免疫力，可以很好的延缓衰老，对于女性朋友来说，经常吃一些猴头菇是能够很好的滋阴补血。猴头菇里面是含有不饱和脂肪酸，可以降低血糖和胆固醇，调节血脂，是很适合糖尿病和心血管患者人群食用。猪肉是能够很好的滋阴润燥，补充身体能量，这两者一起搭配不仅是非常的美味，而且可以很好的强身健体。
上面就是为大家介绍的关于肋条肉烧猴头菇的做法了，这是一款非常下饭，也是下酒非常不错的食物了，我们在平时可以食用一些猴头菇来很好的强身滋补，对于改善身体一些疾病和不适也是有很好的效果。
