枸杞是生活中一种比较常见的养生食材，很多人都会用黑枸杞来泡水喝，那黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的呢？
一、黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的
视情况而定。
黑枸杞泡水之所以会有颜色主要是因为其中含有较多的花青素，而花青素是一种水溶性的色素，通常存在于植物细胞的液泡里面，当植物细胞破损时花青素就会溶解到水里。
而在不同PH值下，花青素的颜色也是不一样的，如果是用酸性水泡的话，比如矿泉水，那么其颜色就会变成紫色、紫红色等，如果是用碱性水泡的话，比如自来水，那么就是蓝色、蓝绿色等。
二、黑枸杞可以用开水冲泡吗
不建议用开水冲泡。
黑枸杞中所含的主要营养成分就是花青素，但是花青素并不耐热，在温度超过60℃时就会很容易被破坏，此时就会造成黑枸杞营养价值的下降。
所以一般是不建议用开水来泡黑枸杞的，但是温度也不宜太低，不然就会影响到花青素的溶解，如果要泡黑枸杞的话，建议可以用50-60℃左右的温开水来进行冲泡。
三、女性每天喝黑枸杞好吗
适当地喝一些是有好处的。
黑枸杞的营养价值很高，食用后可以为女性补充多种营养物质，有助于维持女性组织器官的正常生理功能，所以对于大部分女性来说，每天适当地喝一些黑枸杞的话是有利于身体健康的。
而且黑枸杞中所含的花青素还具有抗氧化的作用，食用后可以帮助减少紫外线对皮肤的伤害，因此对于女性来说每天适当地喝一些黑枸杞的话还可以起到美容养颜的作用。
四、女性喝黑枸杞的禁忌
1.阴虚火旺
黑枸杞的性质偏温性，食用后可以增加人体的热气，如果食用过多的话容易使人体出现口干舌燥、口舌生疮等上火的症状，因此对于一些阴虚火热、容易上火的女性来说，建议最好是少喝或不喝。
2.胃酸过多
黑枸杞的味道酸酸的，食用后可以刺激人体胃酸的分泌，因此对于一些本身胃酸分泌过多，以及患有胃炎、胃溃疡的女性来说是不建议过多食用的。
