风靡网络的豆乳盒子，成了很多人的下午茶必点品。和其他蛋糕相比，豆乳盒子的样式更精致，口感方面也更细腻一些。与其经常叫外卖，不如自己动手尝试制作，据说豆乳盒子没有想象中那么难做，贵在尝试。
豆乳盒子的做法步骤：
食材：蛋黄2个、玉米淀粉10g、低筋面粉20g、奶酪100g、豆浆200ml、细砂糖30g
豆乳酱做法：
1.两个蛋黄放入无油无水的碗中，加入细砂糖搅拌，直至砂糖彻底融化；
2.低筋面粉和玉米淀粉过细筛，全部筛到蛋液中，然后用打蛋棒搅拌均匀，使它们充分融合到一起；
3.200ml豆浆要新鲜制作的，趁热倒入蛋液中，并顺势搅拌；
4.把所有的蛋液倒入干净的锅中，开小火加热，不断的搅拌。等到出现凝固状态，要迅速关火，但搅拌的动作不能停止，直到所有食材呈半流动状态，而且丝滑没有颗粒状；
5.100g奶酪放在无油无水的盆中，并且用手将其按扁至盆底，接下来隔水加热，直至奶酪表面慢慢融化；
6.把奶酪打发至顺滑状态，加入之前的蛋液豆浆中继续搅拌，装入裱花带中备用。
为了节省时间，秉着不浪费的原则，蛋糕坯可以选择成品，比如蛋糕片，或者戚风蛋糕坯都可以。制作豆乳盒子之前，需要将蛋糕坯先烤热，可以确保成品的口感软糯。因为蛋糕坯放凉的状态下，口感多少有些硬，而烤制可以使蛋糕坯变得软糯，同时更香甜。
装饰做法：
制作豆乳盒子的乳酪和蛋糕做好了，接下来的重点就是装饰和摆盘，这一步也特别重要。选取喜欢的盒子，里面放上一层蛋糕，然后挤上豆乳酱，上面撒上提前准备好的熟黄豆粉，美味的豆乳盒子就做好了。
制作小贴士：
1.黄豆粉可以选择自制，也可以选择购买成品。若是自制，请注意火候，一旦黄豆炒糊打磨成粉后，不仅影响颜色，而且还会影响口感；
2.面粉和液体加热搅拌时，难免会出现面疙瘩，要做好随时离火的准备，才能避免面疙瘩成熟；
喜欢吃豆乳盒子的小伙伴，赶紧动手制作起来吧，提前准备好蛋糕坯，可以省去很多步骤，整个制作过程也会简单很多。而且自己制作的豆乳盒子，食材的选择和搭配，也会更随意，口感自然无可挑剔。
