在以前，只有过年的时候才能吃上饺子，现在生活条件好了，想什么时候吃，就什么时候吃。为了方便吃饺子，人们在包饺子的时候，都会一次性包很多，放在冰箱里冷冻起来，等想吃饺子的时候直接煮冷冻饺子吃。虽然这样吃饺子比较方便，但是在煮冷冻饺子时，稍不注意就会把饺子皮煮破，这样的饺子既不好看，也不好吃。在煮冷冻饺子时，要想避免这种现象出现，必须得用一些特殊方法去煮，现在就把这些方法分享给大家。
冷水下锅煮
一般情况下，人们煮饺子都是等水烧沸腾之后，再把饺子放入锅中煮。这种方法用来煮现包的饺子一点问题都没有，但是用来煮冷冻饺子却不行。冷冻饺子表面温度极低，在零度以下，沸腾热水的温度则是一百度，零度的饺子突然与一百度的热水相遇，饺子皮外热内冷极易裂，饺子煮好之后皮就会破开。所以在煮冷冻饺子时，应冷水下锅小火慢煮，先让冷冻饺子慢慢适应水温，这样饺子皮就不会开裂，煮好之后饺子皮也是完整的。
加点东西一起煮
其实用开水煮冷冻饺子也不是不可以，只不过在煮之前需要在水里面加点东西。第一种方式是先在锅里面加一些食用油，再放入冷冻饺子，这样能有效降低冷冻饺子和热水之间的温差，不至于因为冷冻饺子内外温差过大，而导致饺子皮开裂。
第二种方式则是在锅中加入点大葱，这个方法的原理和加入食用油有些类似，大葱放入热水中煮，可以释放出一些脂肪，这些脂肪会在饺子表面形成一层薄薄的油膜，能够较好的防止饺子皮破裂，而且还能提味增鲜。
第三种方法就是在水开之后，先加入一小碗冷水再下饺子，待水再次沸腾之后，再倒入一小碗冷水，最后再进行一次同样的操作，这样煮出来的饺子也是完整的。
煮水饺好吃的秘诀
要想煮出来的饺子好吃，除了要保证饺子完好无整以外，还要让饺子Q弹爽滑，要想把这一点做好，同样还需在煮饺子方面下功夫。在煮饺子的时候尽量不要盖锅盖，因为盖着锅盖煮，锅内的气压偏高，煮出来的饺子是软的，没有嚼劲。还有就是煮饺子的时候，要边煮边用筷子搅拌，这能防止饺子粘在锅底或粘在一起。除此之外，火候也是关键，煮现包的饺子要一定要大火快煮，这样才能充分释放出饺子的鲜香味。煮冷冻饺子时要小火慢煮，冷冻饺子内外温差大，火力太猛容易把饺子煮烂。
在煮饺子的时候，一定要讲究方式方法，特别是在煮冷冻饺子的时候，尽量冷水下锅，如果水已经烧开了，那就倒点食用油或放点大葱在锅里面，都能较好的提升冷冻饺子的口感。千万不要以为把饺子放到锅里煮一下，把饺子煮熟就行了，这样煮出来的饺子只能算是食物，压根不能称之为美食。
