从学生时代开始，对土豆总是有种特殊的情感，固执的认为，它是最美味的食物。作为淀粉类蔬菜，土豆的营养丰富，而且烹饪方法多样化，可蒸可炒可凉拌，是餐桌上不可或缺的美食之一。作为厨房新手，如何才能做出又好吃又实惠的土豆呢，一起来看看好吃的土豆做法。
第一种：红烧土豆
食材：土豆1个
辅料：青椒、红椒、葱、大蒜、干辣椒
调料：豆瓣酱、耗油、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽
做法：
1、土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡；
2、青红椒切小块状；干辣椒切丝；大葱切段；大蒜切片；
3、起锅烧水，加入一勺食盐，水开后加入土豆块，三分钟后捞出过凉水；
4、另起锅烧油，八成油温倒入控干水的土豆块，炸制表面金黄捞出；
5、锅内留底油，依次倒入葱段、蒜片和干辣椒丝，炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒；
6、倒入土豆块翻炒均匀，加入适量调味料，并倒入适量热水；
7、大火焖煮三分钟，等到汤汁收干，下入青红椒配色。
第二种：酸辣土豆丝
食材：土豆
辅料：红干辣椒、葱、蒜
调料：白醋、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精
做法：
1、土豆清洗后削皮，切成细丝，用清水多淘洗几遍，洗去里面的淀粉；
2、起锅烧水，加入适量白醋后烧开，放入土豆丝焯水，颜色透明后捞出，快速过凉水；
3、起锅烧油，放入葱蒜和干辣椒爆香，然后放入沥干水的土豆丝；
4、快速翻炒后，放入适量的调味料搅拌均匀，即可出锅。
小贴士：焯水时要加入白醋，能使土豆口感更脆嫩；焯水时间不宜过长，变色即可捞出。
第三种：土豆泥
食材：黄土豆
辅料：牛奶100ml、黄油30g、胡椒粉、食盐
做法：
1、清洗干净的土豆上锅蒸熟，取出后去皮，放入空碗中压成泥；
2、压制过程中，趁热加入黄油、食盐搅拌均匀；
3、牛奶，分多次加入土豆泥中，每次都顺时针搅拌，直至全部吸收；
4、搅拌好的土豆泥中，加入适量的黑胡椒粉点缀，美味即成。
喜欢吃土豆的小伙伴，这些经典的做法，一定不容错过。最重要的是，这些土豆的做法都很简单，哪怕是厨房小白，轻松也能驾驭，丝毫不用担心口感和味道。
