每个季节都有不少的应季食物,而对于秋季来说芋头就是其中之一。芋头看似不起眼实则营养价值极高,可以提高免疫力防便秘等等哦。那你知道芋头怎么做好吃吗?不妨来看看在秋季比较适合的芋头家常菜做法吧。
做法一:芋儿鸡
第一步,备好芋头、鸡肉、泡姜、泡椒、葱姜蒜、酱油、花椒粒和干辣椒,再备上豆瓣酱、火锅底料以及盐和味精。
第二步,将芋头直接洗好去皮后切块,将鸡肉直接剁碎了,加料酒、生抽和盐搅拌腌制。
第三步,大蒜去皮,葱切段,大蒜切末。备好锅加油烧热。将干辣椒和花椒下锅翻炒。
第四步,将泡椒、大蒜和生姜以及葱下锅爆香了、将豆瓣酱直接下锅翻炒,接着加火锅底料、
第五步,加点白糖,将鸡肉下锅翻炒,加上水直接炖煮,煮熟鸡肉后下芋头炖烂后加盐和味精即可。
做法二:椰汁芋头南瓜煲
第一步,备好南瓜、芋头、大蒜、盐、椰浆和葱。
第二步,将南瓜直接去皮后洗好切块,将芋头直接切块备用。
第三步,备好锅加油,将鱼头直接煎煮后了,再将大蒜和黄瓜下锅煎煮。
第四步,将其倒入炖锅中,加上温水开始炖煮,炖煮变软后加盐和椰浆搅拌烧煮。
第五步,两三分钟后加葱再焖煮三分钟出锅。
做法三:红烧芋头
第一步,备好芋头、酱油、白糖、老抽、盐和香菜。
第二步,将鱼头直接洗好削皮后切块,放入锅中加水烧煮。
第三步,备好锅加上白糖熬煮,融化后加芋头翻炒。
第四步,加上酱油和老抽以及盐翻炒。加上水烧煮几分钟,煮熟后加香菜即可。
做法四:香芋焖鸭
第一步,准备好鸭肉、芋头、葱姜蒜、蒜苗、冰糖、桂皮、小米椒、生抽、八角、老抽和盐。
第二步,将芋头直接处理后洗切块了,将从江县直接切切末切段,将羊肉直接洗好切块了。
第三步,备好锅将芋头油炸后捞出,少量油爆香葱姜蒜和小米椒,再将鸭肉下锅翻炒,加上生抽老抽以及适当的水。
第四步,再将冰糖、八角、桂皮和香叶下锅烧煮,烧开后焖煮半小时,再将香芋下锅,加盐收汁即可。
做法五:芋头扣肉
第一步,带皮五花肉、芋头、八角、大蒜、蜂蜜、老抽、腐乳汁、盐、油、淀粉。
第二步,将芋头直接处理后洗好了加上八角烧煮,将芋头直接切片,大蒜切末备用。
第三步,备好碗加上盐、蜂蜜、老抽、腐乳、油和大蒜做成酱汁。将五花肉直接涂抹老抽切片。
第四步,将五花肉还有芋头直接涂抹上将至,最后放在碗中开始蒸煮半小时,用水淀粉直接勾芡即可。
做法六:芋头排骨煲
第一步,小排骨、酱油、盐、糖还有胡椒粉。
第二步,将排骨直接处理后洗好,加上酒和酱油腌制,直接下锅油炸了。
第三步,芋头处理后切块也下锅油炸了。锅留少量油,将大蒜爆香,在加上排骨,酱油、盐和糖以及胡椒粉翻炒。
第四步,加上水烧煮半小时,再将芋头下锅烧煮后收汁出锅。
以上就是关于几种芋头的家常做法,而秋季又是吃芋头的最佳季节,有兴趣的朋友可以学学哦。