啤酒搭配小龙虾，那绝对是夏季的标配，无论东南西北，大家都抵御不了小龙虾的诱惑、麻辣、五香、蒜蓉、蛋黄，各种不同的口味应有尽有，挑逗着人们的味蕾。其实，小龙虾不仅好吃，做法也非常简单，如果想要健康实惠的话，在家自制小龙虾也是非常不错的选择，而且在家做的小龙虾口味可以随意搭配，自主性更强。那么自制小龙虾怎么做最美味？小龙虾的饮食禁忌有哪些？
小龙虾怎么做最美味
蒜蓉小龙虾
食材：
小龙虾4斤，大蒜5头，啤酒1瓶，小米辣8个，生姜5片，白糖4勺，香葱5棵，香叶2片，八角2个，生抽、盐适量
做法：
1、将大蒜去皮之后，然后切成比较碎的颗粒，由于蒜的用量很大，所以可以使用机器来完成，蒜末全部切好之后，放入盘中备用。
2、将买回来的新鲜小龙虾放入水中，浸泡20分钟，去除表面的泥沙，然后开始刷洗工作。由于小龙虾表面有很多污垢，所以一定要一个一个进行刷洗，刷洗之前用剪刀去除钳子前端以及腹部的足，之后还要将头部的前半部分去掉，剪头的时候要注意，不要剪去太多，否则虾黄会流出，之后放入到清水当中冲洗干净。
3、锅中倒入食用油，油的量尽量要多一些，然后将蒜蓉全部倒入锅中，并且加入生姜、小米辣，小火进行煸炒，煸炒的时候一定要注意，切不可将蒜蓉炒糊，否则会发苦。
4、将小龙虾倒入锅中，然后不断的进行翻炒，直到小龙虾全部变红之后，倒入适量的啤酒。
5、将香葱、八角、香叶和生抽全部倒入锅中，加入白糖，然后加入适量的清水、盐，盖盖炖煮20分钟左右。
6、当锅中的汤汁炖煮到比较浓稠的时候，关火将小龙虾盛入盘中，即可食用。
小龙虾的吃法禁忌
小龙虾在食用时必须要注意，首先一定要清洗干净，同时还要去掉头部的前半部分。有很多人为了省事，常常会留着头的前端，殊不知这个位置藏有很多毒素，同时还有大量的重金属物质，经常食用对身体健康十分不利。
此外，小龙虾当中含有一些致敏原，所以如果本身是过敏体质的话不建议食用，因为会导致各种过敏性疾病的发生。比如说哮喘、过敏性皮炎患者等，食用小龙虾之后都会诱发疾病发作，同时还会导致一些严重问题发生，因此在发作期的时候切记不能食用。
小龙虾属于高蛋白食物，因此每次吃的时候要注意控制好量，切不可一次性吃太多，否则会导致消化不良等等问题。同时，虾属于高嘌呤的食物，如果本身患有痛风的话，也不建议食用，很容易导致病情加重。更重要的是吃虾之后，一定不要吃维生素C片，因为两者很容易形成一些有毒物质，可能会危机到生命，必须要注意。
