将乐擂茶
擂茶、西山纸、龙池砚，被誉为将乐“三绝”。这里侧重介绍一下被列为我省的“非物质文化遗产保护”项目，将乐独特的擂茶文化。大凡有客家人聚居的地方，就有擂茶。在祖国博大精湛的茶艺中，擂茶是一枝独秀的奇葩。
将乐擂茶一般为清水擂茶，基本上采用茶叶、芝麻、花生等生料，以及青草药擂制。即擂即用，讲究鲜美。擂茶配方种类繁多，有养颜美容型、清凉解毒型、去滞消食型、补中益气型等。
将乐擂茶在制作过程中加入了天然的中草药，具有多种保健功能，常饮擂茶具有强身健体，延年益寿之功效。擂茶元素属于五谷杂粮系列，是当今社会最盛行的一种饮食文化。
将乐擂茶是中国清水擂茶的一个显著代表，是客家擂茶文化的缩影，将乐擂茶独具特色，在于它不仅仅是一种别具风味的饮料，还因为擂茶已深入到将乐人日常生活的各个方面，是将，邻里之间，亲朋好友之间，同学同事之间，上下级之间……
通过喝擂茶，相互走动，沟通感情，团结友善，协调合作……擂茶在将乐人的生活中占有极为重要的地位，成了将乐独特的擂茶文化现象。
将乐“家家备茶具，户户品擂茶”。将乐人招待客人最普遍、最隆重的礼节，便是请喝擂茶，今天我们传承和发扬光大这种地方茶文化，对于研究中国擂茶文化的传播和发展具有重要的历史、文化和科学价值，在整个客家擂茶文化的传承和发展中占有重要地位。
