人们从出生到老去，都离不开衣食住行。其中，中国的饮食，一直都是世界闻名。在中国沙县的小吃，可以说是非常出名，还一直被称为饮食界的“活化石”。沙县的小吃种类非常多，这里推荐几道很多人都喜欢的正宗沙县小吃。
1、蒸饺
说到沙县蒸饺，外皮娇嫩有弹性，馅足。特别是咬开里面的馅，汁浓味美，非常可口。沙县的蒸饺，其制作工作与其他蒸饺相同，差别就在于馅不是用剁的，而是通过一系列的捶打出来的。
2、营养炖罐
既然有蒸饺，怎么能少得了炖罐呢。沙县的炖罐，可是出了名的好喝。各式炖罐，食材虽然不同，但只要经过蒸炖的煮法，配上药材，不仅喝起来健康，还非常美味。常见的炖罐有茶树菇老鸭汤、莲子猪肚汤、当归牛肉汤、玉竹排骨汤等。
3、鸭腿饭
相信吃过沙县的鸭腿饭，一定被那好吃的鸭腿，勾起美好的回忆了吧。这道菜，虽然做法简单，一碗白米饭，几颗青菜，再加上诱人的鸭腿，就完成了。不过，这鸭腿不仅色泽鲜美，垂涎欲滴，吃起来有嚼劲味道还很香浓，十分下饭。
4、混沌
沙县的混沌，有别于其他混沌，其馅也是捶打出来的。从市场上挑选好上等的瘦肉回到家中，第一要做的就是不停地捶打，直至肉变成泥一般状态，再放入水、盐和小苏打搅拌一起就可以了。这样做出来的馅，吃起来口感就会满满的肉香味道。至于混沌的汤，可以根据个人喜好，放清汤，还是炖罐营养汤都可以。
5、肉松炒饭
喜爱吃炒饭的朋友，不妨也尝试下沙县的肉松炒饭。一粒粒洁白的米饭，被炒过之后，像珍珠翡翠一样更加好看，特别加上细肉、鸡蛋和辣椒，那绝对让你吃到，可以跟人炫耀你的光盘行动。
6、茶叶蛋
每次到沙县小吃店，经常会看到摆在门口的茶叶蛋。那花纹状的红蛋壳，里面包裹着的蛋白和蛋黄散发着浓浓的茶香，吃起来非常香美耐饿。
7、烫嘴豆腐
沙县的豆制品，可是非常出名的。烫嘴豆腐，就是其中一道佼佼者。虽然名字带有烫嘴，不过不是真的烫嘴，而是口感好到还没出锅，你就想尝上一口。主材的豆腐软而新鲜，不容易断，还会添加黄花菜、花蛤干，配料。说到这配料，可是传承已久从不外传的秘制配方。所以吃起来，让你“烫”嘴吃完，还想再“烫”一遍。
8、炸米冻
在沙县小吃中，很多人吃到过爽口的米冻皮。不过还有一种跟米冻有关的美食，也是沙县的正宗小吃，那就是炸米冻。这是两种不同的口味，炸过的米冻，吃起来更加酥口，蘸豆豉油和辣酱吃，不仅味道有浓浓的米香，还有咸味和辣味。
当然，对于沙县小吃来说，有太多的美食。有兴趣的朋友，可以亲自到小吃店，或者沙县来品尝一番，绝对让你大饱口福。
