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正宗沙县小吃菜单 去沙县一定要品尝这8道美食

2020-09-30 08:48 编辑:宝玲 标签:沙县 沙县小吃

人们从出生到老去,都离不开衣食住行。其中,中国的饮食,一直都是世界闻名。在中国沙县的小吃,可以说是非常出名,还一直被称为饮食界的“活化石”。沙县的小吃种类非常多,这里推荐几道很多人都喜欢的正宗沙县小吃。

1、蒸饺

说到沙县蒸饺,外皮娇嫩有弹性,馅足。特别是咬开里面的馅,汁浓味美,非常可口。沙县的蒸饺,其制作工作与其他蒸饺相同,差别就在于馅不是用剁的,而是通过一系列的捶打出来的。

2、营养炖罐

既然有蒸饺,怎么能少得了炖罐呢。沙县的炖罐,可是出了名的好喝。各式炖罐,食材虽然不同,但只要经过蒸炖的煮法,配上药材,不仅喝起来健康,还非常美味。常见的炖罐有茶树菇老鸭汤、莲子猪肚汤、当归牛肉汤、玉竹排骨汤等。

3、鸭腿饭

相信吃过沙县的鸭腿饭,一定被那好吃的鸭腿,勾起美好的回忆了吧。这道菜,虽然做法简单,一碗白米饭,几颗青菜,再加上诱人的鸭腿,就完成了。不过,这鸭腿不仅色泽鲜美,垂涎欲滴,吃起来有嚼劲味道还很香浓,十分下饭。

4、混沌

沙县的混沌,有别于其他混沌,其馅也是捶打出来的。从市场上挑选好上等的瘦肉回到家中,第一要做的就是不停地捶打,直至肉变成泥一般状态,再放入水、盐和小苏打搅拌一起就可以了。这样做出来的馅,吃起来口感就会满满的肉香味道。至于混沌的汤,可以根据个人喜好,放清汤,还是炖罐营养汤都可以。

5、肉松炒饭

喜爱吃炒饭的朋友,不妨也尝试下沙县的肉松炒饭。一粒粒洁白的米饭,被炒过之后,像珍珠翡翠一样更加好看,特别加上细肉、鸡蛋和辣椒,那绝对让你吃到,可以跟人炫耀你的光盘行动。

6、茶叶蛋

每次到沙县小吃店,经常会看到摆在门口的茶叶蛋。那花纹状的红蛋壳,里面包裹着的蛋白和蛋黄散发着浓浓的茶香,吃起来非常香美耐饿。

7、烫嘴豆腐

沙县的豆制品,可是非常出名的。烫嘴豆腐,就是其中一道佼佼者。虽然名字带有烫嘴,不过不是真的烫嘴,而是口感好到还没出锅,你就想尝上一口。主材的豆腐软而新鲜,不容易断,还会添加黄花菜、花蛤干,配料。说到这配料,可是传承已久从不外传的秘制配方。所以吃起来,让你“烫”嘴吃完,还想再“烫”一遍。

8、炸米冻

在沙县小吃中,很多人吃到过爽口的米冻皮。不过还有一种跟米冻有关的美食,也是沙县的正宗小吃,那就是炸米冻。这是两种不同的口味,炸过的米冻,吃起来更加酥口,蘸豆豉油和辣酱吃,不仅味道有浓浓的米香,还有咸味和辣味。

当然,对于沙县小吃来说,有太多的美食。有兴趣的朋友,可以亲自到小吃店,或者沙县来品尝一番,绝对让你大饱口福。

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