提起番茄相信大家都不陌生，我相信每个人家里都有番茄这种食材。不管是用来做汤还是用来炒菜，番茄都是很营养美味的。有的菜用番茄的时候是不用去皮并且不会影响口感的，但是有的菜是需要用来去皮的，不去皮的话会大大的影响口感。那么关于番茄去皮，大家都了解几种呢？
1.番茄去皮办法一：开水烫
开水烫番茄是我们最常见的一种去皮方法。我们首先在锅里放入适量的水烧开，等到水开之后我们再将番茄放进锅里进行煮。因为水是烧开的，不建议大家直接用水将番茄丢进锅里，避免烫伤，我们可以把番茄放在汤勺上放进锅里。大概10秒左右的时候，我们观察一下番茄底部的状态，看看是否有一些裂开，如果裂开的话我们就可以直接将火关闭了。
但是现在有的西红柿很硬，10秒过后番茄根部还是毫无变化，这个时候我们需要再等上几秒等到番茄底部裂开，再将火关闭。等到关闭火之后要立刻把番茄拿出来，如果时间太久的话会影响番茄的口味。拿出来之后可以直接用手撕皮或者拿刀尖挑一下就可以了。
2.番茄去皮办法二：冰箱冻
冰箱冻番茄皮也是很常见的。首先我们将洗干净并且擦干水分的番茄头去掉，然后再将一整个番茄放在烤盘上面，番茄最好不要放在一起，避免拿出来的不好分开。把放在烤盘上且分开的番茄放进冷冻室内，等到合适的时间内我们就把冰冻的番茄连同烤盘一起拿出来。我们再找几个大的保鲜夹链带，把冰冻好的番茄放在保鲜夹链袋里。
后期如果需要去皮的番茄我们直接拿出来就可以了。冰冻的番茄最多可以保存八个月，八个月之内吃完就可以。如果想吃去皮番茄的话我们可以提前拿出来放在温室内等他自然解冻，解冻之后直接去皮就可以了。如果着急吃的话，我们直接用温水冲洗番茄解冻之后去皮就可以了。
3.番茄去皮办法三：烤箱烤
很少有人知道烤箱是可以去番茄皮的。这种方法大部分会用在厨房或者水果店，因为量大。首先我们需要将烤箱的温度调到180或者200度用作预热，然后我们把番茄的蒂头去掉并冲洗干净番茄，然后再把番茄从顶部到底部直接切成两半。其次我们往烤盘上抹上适量的食用油，再把切面的番茄放在烤盘上。最后我们将番茄和烤盘一起放在烤箱里，大概时间为30-35分钟左右就好了。等到不是很烫的时候我们把托盘还有番茄从烤箱里拿出来，等到番茄与烤盘都不是很烫的时候，我们还需要趁着还有的热气将番茄的皮去掉，如果要是凉了就不好去皮了，所以大家一定要注意。这个办法适合需求量非常大的番茄，少的话不建议，因为时间太久了，不合适。
以上就是我为大家介绍的关于番茄去皮的办法，这几种办法是最常见的。不过也有很多人用火烧去番茄皮也有人用勺子刮的办法去番茄，不管用那种办法，适合自己就可以。
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