宁化美食鲤鱼干喷香可口 堪称是极好的佐酒菜
凡到过宁化品尝过客家“鲤鱼干”的人皆不会忘记那喷香四溢的独特风味。而宁化安远鲤鱼干最为优质。话说唐代末年宁化县北面的安远（古称“招得里”）一个偏僻的小山村里居住着几户人，其中有一母子相依为命的贫苦家庭。母亲曾氏，年逾花甲，儿子李义20出头。母亲想让儿子早日结婚，好抱上孙子。可是家徒四壁，哪有钱娶儿媳？
2018-08-13 11:32
宁化特色美食游浆豆腐鲜美可口 揭秘游浆豆腐的制作步骤
宁化客家人做的游浆豆腐，不仅好吃，而且对身体没影响，因此深受众人喜爱。要做宁化客家人那样的游浆豆腐，除添置石磨、桶湟、锅灶、压板、渣篮、渣袋等工具之外，还得做以下的事情。1.备豆子宁化客家人做游浆豆腐用的豆子，是当地农民在田头，山上种的大黄豆或青豆。这种豆子颗粒饱满，而且很少污染。因此，做豆腐的人家，
2018-08-12 10:00
宁化美食苎叶粿香甜可口 解析苎叶粿的制做过程
宁化客家祖地先民们继承了我国人民“吃野”的文化传统，自古以来就有吃野菜、野果、野味的饮食习俗。其中的野菜就很典型，流传至今的就有蕨菜、苦菜、荠菜等以及用野菜烹制的美食，诸如：擂茶、苦菜小肠汤、蒗菇粿（用鼠曲草烹制而成）、苎叶粿就是用鲜嫩的苎叶烹制而成的。“苎”与“麻”普通话并称为“苎麻”，分白叶种苎
2018-08-10 12:00
宁化客家美食千层糕 香甜软嫩十分可口
宁化客家糕美食更是品种繁多，风味别具。仅我品尝过的就有香甜柔软的年糕、叶子糕、肉糕，还有甜丝丝的印盏糕和香喷喷的灯盏糕，这些“糕”的主料大都是糯米、粳米、地瓜粉，而有一种少为人知的用“面粉”作主料的糕美食，那就是“千层糕”。相传，古时在宁化客家祖地一个小山村住着一户姓张的人家。父母亲憨厚老实，一辈子
2018-08-08 08:59
永安特色小吃“颜记”肉粽 风味独特闻名全球
网络配图颜四妹祖籍是永春县桃城。她曾祖父19世纪从永春搬迁到大田县桃源镇落户，承接祖传的秘方与技术制作传统肉粽，成为当地以做粽子和米粿为主的第一个生意人，至今具有一百多年的历史。1936年，颜四妹的父亲颜天催搬迁永安城区居住，在永安县城南门开“颜记”酱油店，母亲将“颜记”肉粽带到永安，兼做米粿、年糕等，成
2018-08-01 16:05
大田石牌镇骨头肉 骨肉酥软鲜嫩可口油而不腻
到大田县做客，热情的主人或许会请你去啃猪骨头。大田人向来爱吃猪骨头肉，但据说以前他们是用刀子把附在骨头上的肉剔下来吃。后来，人们发现这样剔下来的肉带着刀味，不够纯正，便试着把整块未剔的肉直接装盘上桌，让食客动嘴自啃。这一啃倒让食客啃上瘾了，因为不但刀味没了，而且还能啃出缕缕骨头的奇香。这似乎与内蒙古
2018-07-26 17:00
大田地方小吃九层粿 口感滋润入口绵软
九层粿，是由九层米浆合成的一种经典地方小吃。它以米和糯米为料，首先得把大米提前浸泡1天1夜，然后磨成米浆，拌好了葱香食用油和精盐后，倒在干净的竹匾上蒸熟一层才能继续往上倒浆加层，要分9次浇浆，直至有一块砖厚。因此粿共九层，故名之九层粿。蒸熟一屉用时不少1个半小时，尤其第一屉大锅水烧开就得多花半个小时。蒸
2018-07-24 08:45
宁化特色美食肉丸 鲜嫩可口胜过山珍海味
宁化客家先人历经过长期的不断的大迁徙，饱尝了颠沛流离生活之苦后，在心理上形成渴望长久团圆的意愿。而“圆”在宁化方言里与“丸”谐音。因此，先人们把“团圆”的意愿物化在一系列“丸”食中。以至宁化客家人自古以来喜欢吃“丸子”美食。于是，在他们的巧手中演绎出鱼丸、肉丸、煎丸、糖丸、松丸、芋丸、豆腐丸、红菇淮
2018-07-21 13:40
宁化客家酒酿 醉香浓醇口感极佳令人回味无穷
来到云南已经有十年了，云南四季如春的气候和多彩的美景让我深深地爱上了它。但人总是有故乡情结的，故乡的山水，故乡的美食，故乡的小吃，每每让我回味无穷。 每年回到三明休假，我总会邀上好友，开车去沙县、去永安、去宁化等地，好好地过一把风味小吃瘾。在这些美食小吃甜品里宁化酒酿我是每次必吃的。我从小就爱吃酒
2018-06-25 16:55
宁化客家“无鸡不成宴” 白斩鸡肉软鲜香口感特爽
网络配图在家乡宁化客家祖地，从小至大不知吃过多少次传统宴席“八大碗”，我发现无论宴席规模大小档次高低，首道见面菜都离不开“鸡”，就是又鲜又嫩的“白斩鸡”。由此看来，鸡是宁化客家人特别爱吃的食物。若有了“白斩鸡”这道菜，这场酒席便“排场”了（也就是体面）。可见“鸡”成了衡量宴席好坏的重要标准。难怪从古
2018-06-24 12:32
泰宁必吃的17种特色美食 大金湖有机鱼满足美食家的味蕾
今天，小编列出了一份在泰宁必吃的东西深夜食堂，不如来泰宁痛快吃一趟！吃过这些，就人生无憾了！https://img.alicdn.com/imgextra/i4/2902121700/O1CN01en3Zqg1OQdoFqE0fX_!!2-martrix_bbs.png游浆豆腐泰宁的网红小吃是如此美味，让你无法停止!你浆豆腐百年发酵液，嚼一嚼百年味道啊!不加卤水，坚持古生产，要宁必食福!ht
2018-06-23 14:05
沙县夏茂烙粑节吃烙粑 松而香酥滑而不腻
网络配图每年农历四月初一，这天是沙县夏茂烙粑节，当地农村有烙粑风俗，所以家家户户都会烙粑。记忆深处那锅中草绿色的烙粑，发出滋滋响声，溢出阵阵清香，逗得一向嘴谗的我心里痒痒的。 记得儿时，为了能顺利吃上那诱人的烙粑，我早早就催着和母亲一同去采黄粬菜。阳春三月，大地回春，万物复苏，嫩嫩的黄粬菜偷偷地从土
2018-06-20 11:12
宁化客家美食松圆子 高汤浸染味道鲜美
朋友的哥哥从外面回来，朋友特地煮客家的松圆子给他吃。“客家”，特指客家祖地宁化县。松圆子，形状跟鱼丸差不多，但更“松散”，颜色青黛。松圆子是混搭的美食，原料颇多：鲜虾、豆腐、香菇、笋、荸荠、香葱、瘦肉。瘦肉炸一炸，切成丁；豆腐捏成茸；其他的都放一起，也剁成丁；准备齐全了，全放 在盆里，放入红薯淀粉、
2018-06-18 11:42
宁化人待客宴宾风味小吃 见证客家人盛情好客
宁化客家人，创业维艰，勤劳俭朴，生活上不贪口腹之欲；饮食上不讲花色品种，就地取材，经济实惠，因此，其菜肴小吃独具地方风味，饮食文化丰富多彩。宁化人待客宴宾，餐桌上离不开两种高雅的风味小吃：一为烧卖，一为韭菜包。其型高雅美观，其味香使人赞不绝口。烧卖、韭菜包虽然一年四季均可制作，但不同季节各有侧重。冬
2018-06-18 13:02
沙县夏茂特色美食韭菜面 口感香滑爽口
韭菜面是沙县夏茂镇的特色吃法。面条为粗、滑的碱面，拌以碧绿的韭菜，口感香滑爽口。可作为招待宾客的一道主食。知道吗？夏茂韭菜面与明代宫廷画师边文进还有一道渊源，怎么回事？明洪武年间(1368-1398)，沙县边家招聘，张朗。我不想过五年没有孩子的生活。边妈妈担心，找遍天下的药还是没有效果。一天，边石在主任的房间
2018-06-16 08:53
大田武陵烤兔肉色香味俱全 探索武陵烤兔肉的制作步骤
在大田，武陵烤兔肉是当地特产，不仅口感鲜美，而且美容效果很好，是男女老少都爱吃的食物。我吃过兔肉，但我从来没有见过它是如何制作的，今天，来一组它们的制作过程。首先清洗兔子，清洗洗完兔肉后，要用一片竹片，竹片的长度大约和兔肉的长度一样，插在兔肉的后面，防止兔肉在蒸制起来，主要是为了好看，兔肉要直。把兔
2018-06-15 14:35
沙县美食烤豆干外焦里嫩豆香醇厚 解析制作豆干的制作流程
来到沙县，随便走进一条老巷子，都能看到烤豆干的摊位。豆干色泽金黄，方正小巧，不仅仅是沙县人舌尖上的味道，更是文化的传承。约上三五好友，点一碟豆干，配几瓶小酒，便可以闲聊家常，笑谈风月。走在沙县的街上，我们处处可见烤豆干的摊位，只见一位老奶奶骑着三轮自行车，车上放着木制豆腐架，豆腐架上的竹匾里整齐地码
2018-06-15 10:14
沙县扁肉独具特色 馅心脆嫩清爽可口吸引游人
沙县扁肉又称沙县馄饨、扁食，讹称面食，是沙县城乡最常见最受群众欢迎的地方小吃，也是出外经营沙县小吃店的当家品种。据说源起于春秋战国时代名医扁鹊（秦越人）为医治劳苦群众冬天耳朵冻伤而用各种中草药配制的食品，故名“扁食”，又因馄饨原名“浑沌”，寓宇庙未开时，一片星云。沙县扁肉采用新鲜猪后腿精肉手工捶成肉
2018-06-14 13:05
沙县烧饼酥脆好吃 解析制作烧饼的7个制作过程
烧饼是沙县小吃品种中的当家品种和上游品种。旧时烧饼摊或店，制作生产的烧饼，沙县人叫花椒饼，疑是烧饼或火照饼的方言叫法。北方将沾有芝麻的称烧饼，没有芝麻的称火烧；福建乃至沙县却是把有芝麻的称花椒饼或芝麻饼、脂麻饼，乡下人叫咸饼。没有芝麻的叫光饼，据说是纪念明朝抗倭将领戚继光而命名。烧饼制作好后，批发给
2018-06-14 09:53
沙县浆糍又酥又脆让人齿颊生香 解析浆糍的制作方法
油煎浆糍，沙县人习惯称浆糍，是一种用大米、黄豆混合磨浆后，再经油煎的咸味食品。它具有可口、经济、实惠诸优点，是沙阳风味小吃中颇受青睐的点心。吃浆糍讲究趁热，从滚烫的油锅中捞出，蘸上甜美香辣的豆豉油，金黄色的外壳又酥又脆，玉白色的糍肉嫩滑鲜美，真叫人齿颊生香，人欲罢不能。浆糍可以做菜，也可当饭。几块浆
2018-06-12 09:07
- 15:45 大田农妇开着三轮车上高速 中队执法员立即前往制止
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2020年9月21日中午，大田征管所营区出现了这样一幕场景：大田中队执法员将一辆人力三轮车移交给一位农妇，农妇一边牵车一边表示不会再犯同样的错误。这到底是怎么回事？时间回到1天前，20日傍晚大田中队接到征管所值班人员的报警，有人骑着一辆满载物品的三轮车从收费站出口。我队执法员迅速出动，通过查看监控，发现物品包 [详细]
- 13:01 永安开展社会科学普及宣传周活动 提升市民社科知识
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近日，由永安市委宣传部、永安市社会科学界联合会主办的2020年永安市社会科学普及宣传周活动，在永安市博物馆启动。永安市委常委、宣传部长郑晓星参加启动仪式。活动以“决胜全面小康，决战脱贫攻坚”为主题，现场通过灯谜竞猜、发放宣传单、设立咨询台、摆放图文展板等方式，宣传民法典、反邪教、扫黑除恶、防灾减灾、野生 [详细]
- 11:44 尤溪医院推行廉洁行医 全心全意为患者提供服务
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71岁的程女士，患有急性肾功能衰竭。几个月前，她就诊于我院八病区（肾内、血液科），为她服务的是八病区主治医师胡丽。在胡丽医生的精心治疗下，程女士的病情一天一天地得以好转，她打内心深处感谢胡丽。程女士的家庭经济条件比较好，准备转院到西安去继续康复治疗。临行前，程女士找到了胡丽医生，从包里拿出一部价值7000 [详细]
- 14:34 三明市区动车取票机停用 车票和报销凭证需到动车站打
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动车北站部分自助售（取）票机开放打印报销凭证服务随着电子客票的启用，纸质车票不再作为乘车凭证，旅客可凭身份证等购票时所使用的有效身份证件乘车。近日，有读者在e三明平台咨询：市区东新二路工商银行一层的取票机暂停使用，请问何时能修复？三明北站售票厅打票机数量少，能否增加？记者从动车三明站了解到，由于全国 [详细]
- 12:56 永安特教校教师参与“五共建清洁日”活动 助力创建文明永安
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5月16日上午，永安市特殊教育学校的10名教师随同其它挂包单位志愿者一起走进南塔社区，参与“五共建.清洁日”志愿服务活动。活动前，统战部部长王兴南对所有志愿者作宣传动员，就社区共建和创城的重要性作具体指导，提出要准确把握社区共建目标、共建原则、共建重点及工作职责等意见，要求大家为创建文明永安尽一份力。南塔 [详细]
- 15:46 大田一中深化主题教育成果 推进三领三强行动
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9月24日晚上7：30，在修德楼四楼会议室举行大田一中党总支全体党员大会，会议由校党总支副书记林克煅主持。党员大会分两个阶段，第一阶段召开党总支部党员大会，第二阶段分支部召开支部党员会。一是校党总支章德泉书记宣读了《大田一中党总支关于贯彻“深化主题教育成果 推进“三领三强”行动”实施办法》，同时根据上级指 [详细]
- 22:46 三明公交线路最新调整 去三明北站临时增设贵溪洋公交
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下月起，三明市区多条公交线路调整！去三明北站新增这个站点。市公共公司今日发布多条通告。据通告，6月1日起，三明市区多条公交线路调整。开往三明北站的所有公交车新增贵溪洋临时公交招呼站。开往新市中路的1路、3路、19路、23路、D51路、57路、D57路、59路、D59路、66路等线路车辆，不再停靠新泉路口西侧上行（靠沙溪河 [详细]
